孜然豬蹄
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孜然豬蹄香味濃郁,鞣質酥爛,並且含有豐富的膠原蛋白,非常適合女性朋友,下面就來介紹下孜然豬蹄的做法。
主要食材:孜然粉少許
其它食材:豬蹄500g、調味料適量
2.鍋中倒入清水,放入豬蹄,淋入少量白酒焯水,待浮沫焯出後,撈入涼水中洗淨。
3.鍋中倒入油,下入薑片煸炒數秒,再入豬蹄,翻炒至變色,有香味溢出後,加入蒜子,淋入適量老抽,翻炒上色。
4.接着再淋入料酒,均勻翻炒,隨後倒入清水,與豬蹄相平爲宜,加一勺鹽、半勺白糖。
5.蓋上鍋蓋,燉一個小時後,加一勺半孜然粉,翻拌均勻,最後放入蔥段,繼續燜三分鐘,淋入麻油提鮮,即可出鍋,裝盤享用。
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