銀耳雪梨湯的做法 銀耳雪梨湯怎麼做
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銀耳雪梨湯是一款家常甜品,主要食材是銀耳和雪梨,配之以百合、枸杞等,是保健、養顏的健康食品。那麼銀耳雪梨湯的做法有哪些呢?下面就爲大家介紹。
銀耳雪梨湯的做法
一、銀耳雪梨枸杞湯
食材:銀耳、雪梨、枸杞、冰糖
做法:
1、銀耳提前用溫水或者冷水泡發洗淨,撕成小瓣。
2、將銀耳放入鍋中加水煮至軟爛再加入冰糖。
3、雪梨切塊、枸杞洗淨放入繼續煮至雪梨變軟即可。
二、銀耳雪梨羹
食材:銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖
做法:
1、銀耳提前用溫水或者冷水泡發洗淨,撕成小瓣。
2、將紅棗、枸杞分別沖洗乾淨備用。
3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內,倒入清水,蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火煮5小時。
4、將梨洗淨去皮後,切成小塊。
5、待銀耳煮得綿軟濃稠後倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火,冷熱食用皆可。
三、銀耳雪梨百合湯
食材:銀耳適量、雪梨1個、冰糖適量、鮮百合少許
做法:
1、用溫水或者冷水將整朵的銀耳泡發洗淨,撕成小瓣,去掉顏色較深的根蒂部分(耳花是銀耳在生產、包裝、運輸過程中產生的碎片,由此包裝的產品沒有根蒂,家庭食用具有更高的性價比),雪梨去皮切塊,鮮百合洗淨。
2、在鍋中加入足量的冷水,加入銀耳後熬煮,普通鍋具或者高壓鍋均可。
3、放入冰糖,下梨塊,煮20分鐘後,加入百合,煮15分鐘關火,關火後不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘後,便可食用。
四、銀耳雪梨紅棗湯
食材:銀耳、雪梨、大棗、冰糖
做法:
1、銀耳提前用溫水或者冷水泡發洗淨,撕成小瓣。
2、雪梨去皮切塊。
3、把雪梨、冰糧和大棗銀耳放入鍋中,加適量的水,開始大火燒。
4、水開後轉小火慢燉15分中左右即可。
溫馨提示:銀耳宜用溫水(一般用手背測水溫,溫熱爲宜,若不好判定,亦可用冷水;熬湯的銀耳切忌使用開水泡發或者開水熬煮,這樣會導致銀耳表皮迅速被高溫燎熟,其內含膠質等營養成分不易被熬出以便吸收,且導致口感較脆不易軟糯;若涼拌或者做炒菜,可較高水溫泡發,這樣的口感會很脆嫩)泡發,成朵型的銀耳泡發後需去掉根蒂部分。
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