黑枸杞爲什麼不能用開水泡 黑枸杞怎麼泡水
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現在越來越多的人關注黑枸杞的營養價值,經常用開水來沖泡,其實黑枸杞是不能用開水沖泡的,那麼黑枸杞爲什麼不能用開水泡呢?
黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、維生素等100多種人體必需的營養元素,其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數倍,長期食用可以強身健體,因此被譽爲“滋補軟黃金”。
而且黑枸杞還是目前自然界花青素含量高的植被,遠超之前的花青素之王藍莓,榮登“花青素之王”的寶座,這是紅枸杞所不具備的,花青素有抗自由基的功效,能夠美容養顏、抵抗輻射、護眼明目。
黑枸杞中最有營養的成分就是花青素了,可是,黑枸杞中的花青素在高溫下,會遭到破壞,從而降低其營養價值。所以,一定不要用開水泡黑枸杞。
黑枸杞的最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡,溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素,建議50—70度水溫最合適。一般來說100ml的水需要1g黑枸杞,即15-20粒左右,要是水多,杯子大,那就按比例多放點。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水(即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區的黑枸杞大概一克爲3-5粒,其他地方則一克十幾粒都有。不同地區不一樣,青海的野生黑果枸杞最大,品質最好),幹吃5-10克左右的枸杞比較合適,也可以根據自己服用狀況增減數量,達到效果最佳爲止
現在越來越多的人關注黑枸杞的營養價值,經常用開水來沖泡,其實黑枸杞是不能用開水沖泡的,那麼黑枸杞爲什麼不能用開水泡呢?
1、增強免疫力、延緩衰老:野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑,延緩人體細胞組織衰老,保持年輕狀態,延年益壽。
2、補腎益精、預防癌症:黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可讓癌細胞無法順利擴散,藉此保護更多健康 的細胞免於被癌細 胞侵蝕。
3、生津止渴、改善循環:花青素能夠改善血液循環,恢復失去的微血管功效,加強脆弱的血管,因而是血管更具 彈性。
4、補血安神、改善睡眠:黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物質。
5、潤肺止咳、減緩衰老:隨着人們生活節奏的加快和工作壓力的加大,人們正常的生物鐘也會不時的發生改變,比如連續的加班加點等,使得人們的生活習慣不得不接受改變,於是往往 會產生睡眠不足的問題。
6、明目作用:長期用野生黑枸杞泡茶喝,具有明顯保護視力的作用,對青少年假性近視,中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網膜病變,白內障,視疲勞,乾眼症都有良好的保健作用。
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