鹽蒸橙子吃皮還是吃肉 鹽蒸橙子不吃皮有效果嗎
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這幾天做了一頓鹽蒸橙子,但是皮有點苦,鹽蒸橙子吃皮還是吃肉?鹽蒸橙子不吃皮有效果嗎?
鹽蒸橙子皮還是肉都可以吃。
橙子的外皮經過高溫蒸制之後,橙子中含有蛋氨酸、那可汀和橙皮油,等在高溫下會散發出來,橙皮裏面的營養物質吃了對身體也有一定好處,但是橙子皮裏面含有比較刺激的物質,吃的話味道比較差,所以通常情況下都是吃肉不吃皮的。
橙子裏面含有比較多的酸性物質,最好不要空腹食用,否則容易對胃腸道造成刺激,出現腸胃不適,腹痛、腹瀉等。
鹽蒸橙子不吃皮有效果,但效果會減少。
橙子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分,橙子的外皮營養成分含量並不低,橙皮中的纖維在蒸後會軟化,改善橙皮的口感,橙皮中的蛋氨酸、那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用,蒸的話只有一部分會從橙皮中析出,所以吃的時候建議連皮一起吃,效果會更好。
橙子含有很多的糖、膳食纖維、有機酸和其他物質,會促進胃腸蠕動,最好不要吃太多,否則容易出現腹痛、腹瀉等不適。
蒸橙子通常蒸10-15分鐘,高壓鍋蒸5分鐘左右橙子就能熟透。
橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用,蒸足夠的時間才能析出,但是蒸的時間太久了容易破壞橙皮中的營養成分,所以蒸的時候一般蒸10-15分鐘,但是高壓鍋內部壓力較大,所以蒸的時候一般只需要蒸5分鐘左右就可以了。
新鮮橙子口感脆甜,充滿汁水,主要吃的部分是果肉,蒸橙子可以吃橙子皮,蒸熟後的橙子果肉都溶解到了一起,橙子皮中含有橙皮油和可汀兩種物質有較好的鎮咳作用,蒸橙子可以使兩種物質加熱後析出,所以蒸着的橙子有止咳作用。
橙子屬中性偏涼。
橙子皮中含有的那可汀和橙皮油有一定的止咳化痰作用,鹽蒸橙子只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳,蒸橙子橙皮中的蛋氨酸、那可汀和橙皮油等只有一部分會從橙皮中析出,所以吃的時候建議連皮一起吃效果會更好。
蒸橙子最好不要吃太多,否則容易出現腹痛、腹瀉等不適。
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