脆柿子需要削皮嗎 脆柿子怎麼吃不澀嘴
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脆柿子是生活中比較常見的一種水果,它含有多種維生素、礦物質以及微量元素等,那麼脆柿子需要削皮嗎?脆柿子怎麼吃不澀嘴?
需要。
脆柿子皮中的鞣酸物質含量較高,食用後可能會造成腸胃不適,還有可能會與體內物質反應形成胃柿石,危害身體健康。
脆柿子剛採摘下來的時候一般比較澀口,會經過人工脫澀的步驟,用到的物質是鞣酸,所以會導致柿子皮中含有的鞣酸物質成分比柿子肉要多。因此吃脆柿子的時候建議削皮後再進行食用。
1、儘量選擇成熟的脆柿子,未成熟的脆柿子吃起來是會出現澀嘴的情況的。
2、通過將脆柿子和成熟的水果放置於一起,會加速脆柿子的成熟,有助於去除澀味。
3、可以將脆柿子通過溫水浸泡去除澀味,加入40℃的溫水沒過脆柿子,將浸泡的容器密封,保持浸泡水溫並浸泡10-24小時,當水中出現白色泡沫的時候,說明脆柿子吃起來不會澀嘴了。
有可能。
脆柿子吃起來澀口有可能是未成熟導致的,一般未成熟的脆柿子糖分含量不足,還含有大量的有機酸和鞣酸,食用時會出現澀口現象。因此大家買脆柿子時,一定要黃色的,這樣的纔是徹底成熟了的。
脆柿子吃起來澀口還有可能是吃脆柿子的時候未削皮導致的,脆柿子經過人工脫澀後會導致柿子皮中鞣酸含量較高,食用時也會出現澀口的現象。
脆柿澀口不建議食用。
脆柿澀口一般是未成熟或者帶皮食用導致的,雖然說其中不含危害人體健康的物質,但是食用後容易引發口舌發麻,喉嚨發癢等不適症狀。
且脆柿子吃起來澀口的話,一般是鞣酸物質含量較高,這類物質進入人體後,極易與蛋白質發生反應形成胃柿石,所以脆柿澀口不建議繼續食用。
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