鮮銀耳放冰箱可以保存多久 鮮銀耳冷凍半年還可以吃嗎
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最近超市看到有很多的新鮮銀耳買,就順便買了一些回來,不過平時吃幹銀耳比較多,新鮮銀耳會很不耐保存,那鮮銀耳放冰箱可以保存多久?鮮銀耳冷凍半年還可以吃嗎?
新鮮銀耳中含有的蛋白質和水分較高,相對會很不耐保存,一般常溫環境只能存放一天左右的時間,溫度高的話可能幾個小時就會發生變質。
但如果將新鮮銀耳放到冰箱冷藏室中保存的話,能保存3~7天左右的時間,因爲冷藏室的低溫環境可以抑制細菌滋生,進而延緩銀耳的保質期。
冷凍的條件銀耳的保存會更長,因爲零下的溫度細菌也比較難以生存,進而大大的延長了銀耳的保質期,只是冷凍後的銀耳口感會不如新鮮的好,建議還是趁新鮮食用比較好。
不建議再吃。
雖然鮮銀耳存放在冰箱冷凍室中能存放較長時間,但是並不是無限期的,隨着冷凍時間的延長,銀耳中的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質也會隨着時間的增加而減少。
一般銀耳能在冷凍條件下存放1~3個月的左右的時間,冷凍半年的銀耳可能會出現細菌滋生,進而造成變質,主要表現爲粘稠感增加以及腐臭味增加,食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀,甚至引起食物中毒,所以鮮銀耳冷凍半年後不建議再吃。
都好,具體選擇可以根據自己喜好。
新鮮銀耳和幹銀耳在營養價值上相差並不大,兩者都含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素等多種營養物質,並且幹銀耳經過熱風、冷凍乾燥後營養成分並不會有過多的流失,並且保存時間比鮮銀耳長。
銀耳是天然的菌類食物,不管是新鮮的還是經過乾燥後的,食用後都能起到很好的美容養顏、潤腸通便、增強抵抗力的作用,具體選擇可以根據自己喜好而定。
銀耳屬於一種菌類食物,在吃之前需要經過以下處理才能食用:
新鮮銀耳採摘回來後根部可能會有一些發黑的物質,而這些黑色物質是不能食用的,需要將剪刀或者器具將黑色部分切除,但是無須切除太深,以免導致銀耳的營養成分去除,進而影響銀耳的營養價值。
鮮銀耳在食用之前還有放到溫水中清洗,溫水能將表面的贓物去除乾淨,建議最好是選擇流動的水,或者放在溫水中浸泡一段時間。
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