夏威夷果生的好還是熟的好 夏威夷果味道有股油味正常麼
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夏威夷果是世界上品質較佳的食用堅果,有“乾果皇后”“世界堅果之王”的美稱,其風味和口感都遠比腰果好,那麼夏威夷果是生的好還是熟的好呢?
熟的好些。
大部分堅果類食物在經過加熱炒熟後其口感會比生堅果要好吃很多,因爲堅果中油脂佔比較高,經過高溫加熱處理後其口感會更好。此外,一般批量生產的夏威夷果廠家爲了口感更好會添加奶精、香精等添加劑讓夏威夷果奶油味更濃,所以相比於吃生夏威夷果,熟的會讓人更有食慾。
建議10個左右即可。
夏威夷果所含的營養十分豐富,其成分中含有的營養物質對人體能起到補益作用,每天適量吃是可以的,但任何食物都不宜吃多,每天吃太多夏威夷果會對健康帶來一定不利影響。
儘管沒有嚴格規定夏威夷果的時候數量,但參考2016版《中國居民膳食指南》的飲食建議,每人每週吃50-70克堅果,即每天10克左右的量就足夠了,算下來夏威夷果每天吃3-4顆即可。
不正常。
正常的夏威夷果味道是酥脆可口,聞着有獨特的奶油香味,如果聞夏威夷果有油味、哈喇味的話,考慮是堅果放久了其中含有的大量不飽和脂肪酸產生了酸敗現象,這種變味食物不僅沒有原本的口感,而且會產生刺喉的辛辣味,堅果中油脂酸敗的產物如小分子的醛類、酮類等還會威脅身體健康,因此夏威夷果有油味就不要再吃了。
建議密封保存。
由於夏威夷果炒制加工後質地偏幹,長時間接觸空氣就會出現受潮變質的現象,這樣的夏威夷果吃了後極有可能引起腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的情況。所以建議夏威夷果開封后吃不完就用玻璃罐裝好,再密封放置於乾燥避光處保存,這樣短時間內堅果的口感和營養不會有什麼變化。
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