撒尿牛丸是什麼做的 撒尿牛丸有尿嗎
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
冬天天氣冷,最適合吃火鍋,下點火鍋丸子吃吃倍兒爽,最喜歡的就是撒尿牛丸,吃後嘴裏噴射出汁水的鮮味特別好吃,但不知道這撒尿牛丸是什麼東西做的呢?
純正的撒尿牛丸是用牛肉、蝦肉、鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖等製作而成,需要將牛肉以蠻力碎筋,約擊打兩萬六千八百多下製成,經常食用這種牛肉製品,在中醫上,有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。
但隨着撒尿牛丸的普及以及成本的上升,不少商家嗅到了利潤的差價,會採用一些劣質的牛肉製作,甚至有一些商家爲了節約成本,還會用其他肉替代牛肉,或是直接用澱粉、添加劑調出牛肉味來做,這種丸子對人的身體不僅沒有好處反而還會有害處,要少吃。
沒有。
撒尿牛丸之所以叫這個稱呼,一是牛丸火了以後,王氏家族把它帶去了東南亞,在東南亞那邊,牛丸裏的湯汁的原料,也就是蝦爬,在當地被稱爲撒尿蝦,這纔有了撒尿牛丸的名字;二是因爲牛丸裏面的湯汁會咬一口以後溢出來,像撒尿一樣。
可能有豬肉。
正宗的撒尿牛丸是不含豬肉的,是用純牛肉做的,但有的商家爲了減少成分,增加丸子的利潤,會用豬肉替代,但隨着食品監管的嚴格,對這種用豬肉替代的牛丸,會要求在食品成分表中註明原材料是豬肉,因此大家可根據撒尿牛丸的外包裝來鑑定是否含有豬肉,撒尿牛丸正不正宗。
蝦餡。
撒尿牛丸中間的餡味道十分鮮甜,用的是蝦肉餡,蝦的品種是瀨尿蝦。
將瀨尿蝦剝殼去腸,放入果汁機中打成泥狀,然後放入鍋中,加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味,將蝦漿煮至半熟,再倒出於鐵盤放涼,之後放入冰箱使之結凍,牛肉處理好了之後,用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量,將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀,大小以不超過1.5公分*1.5公分爲最佳,將方塊仔細塞入牛丸中,這就是撒尿牛丸餡的製作方法。
是熟的,不過一般買到的冷凍品或半成品,需後續煮熟食用。
撒尿牛肉經過反覆捶打打成漿後,捏成圓球,在80°左右的湯中煮成型,然後冷卻之後再售賣,一般買到的是冷凍撒尿牛丸,只不過沒有100%煮開,等自己吃的時候要再煮一遍,這樣香味就會完全激發出來,口感也會變得十分Q彈筋道。
尿失禁莫以爲是尿頻尿急 22%男性患者未檢出
電熱毯能不能水洗 電熱毯撒尿了怎麼辦
六味地黃丸可對症治療小兒神經性尿頻
牛肉輕微變質還能吃嗎 牛肉有一種尿騷味是什麼原因
尿後有疼痛,尿刺痛是怎麼回事?尿道炎怎麼感染的,尿道炎不可任性!
樟腦丸是什麼做的 樟腦丸有哪些作用
尿酸高會引起尿毒症嗎 長期尿酸高也不是不可能的
湖南男子膀胱長在肚皮上 用肚皮撒尿40多年
頻尿怎麼辦 爲何常頻尿、夜尿?中醫對症有法寶
男人尿頻尿急尿不盡是不是患上前列腺炎了
尿頻尿急尿不盡 尿道炎症狀表現女生多數都會經歷……
b超是坐着還是走催尿 做彩超沒有憋尿準確嗎
糖尿病和尿毒症有關係嗎 糖尿病腎病的治療
妊娠糖尿病能吃牛蛙嗎 什麼是妊娠糖尿病
“手術藥丸”給糖尿病帶來好消息
冷凍牛肉丸要煮多久才熟 冰凍牛肉丸冷水下鍋煮還是開水煮
女性總有尿意但尿不多 經常有尿意怎麼回事
海南“鼠尿兒”獲特殊奶粉補助 尿液帶有鼠尿味
什麼是撒尿蝦
尿急原因是什麼?尿急尿頻是怎麼回事?複方石韋片的功效解析
糖尿病能喝牛肉湯嗎 糖尿病飲食誤區有哪些
空腹沒有尿怎麼辦 5點尿了7點還算晨尿嗎
男人尿頻尿急要注意什麼 尿頻尿急這幾點很重要
喝什麼水憋尿最快 有尿意卻尿不出來怎麼回事
女性尿多尿頻是什麼原因 尿多尿頻要注意什麼
孕婦泌尿系統感染怎麼辦 總是頻尿、尿急,生活上如何改善
尿頻是怎麼回事 尿頻尿急的常見原因
撒尿牛丸的來歷
同仁堂安宮牛黃丸的功效與作用有哪些?安宮牛黃丸怎麼吃效果好?
尿布牛皮癬的鑑別診斷 尿布牛皮癬的臨牀特點