牛奶能用微波爐加熱嗎 加熱牛奶會不會破壞營養
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早上喝牛奶的時候覺得牛奶溫度比較涼,想着把牛奶放微波爐里加熱一下,可是牛奶能不能用微波爐加熱呢?
可以。
牛奶溫度過低飲用時可能會給腸胃帶來一定的寒涼刺激,而將牛奶加熱不僅對自身腸胃有益,同時也會讓牛奶口感更好,不過用微波爐加熱牛奶時要注意,不能直接連包裝一起方微波爐里加熱。因爲在加熱時如果熱量就不能及時散發出去,食物承受不了壓力時就會發生爆炸,建議將牛奶倒入微波爐專用杯再加熱比較好。
加熱溫度過高會。
如果加熱牛奶時溫度過高,或是加熱時間較長的話,牛奶裏不耐高溫的營養成分就會被破壞,導致牛奶的營養價值降低。除此外,長時間的加熱牛奶還可能導致牛奶中的蛋白質變性凝固,因此加熱牛奶時要把握好時間,一般建議加熱到40-50度就可以了,這樣在溫熱牛奶的同時不會對牛奶營養造成什麼影響。
推薦用隔水加熱的方法把牛奶加熱,這樣能最大程度的保持牛奶原本的口感,同時其中的營養成分又不被破壞,將牛奶倒入杯子中,然後再放到燒好的熱水中溫熱幾分鐘即可飲用。
將牛奶放在火上加熱也是可以的,把牛奶倒入奶鍋中,然後開好加熱2分鐘左右,等牛奶煮至溫熱時即可飲用,煮的時候注意時間的把控,不宜久煮,以免造成牛奶營養流失。
建議300-500毫升即可。
根據《中國營養膳食指南》中建議,每人每日補充牛奶300毫升大約能滿足一天鈣需求的二分之一,加上牛奶中還有蛋白質、維生素等營養物質,因此建議一天喝300-500毫升牛奶比較合適,如果是生長發育期的兒童、青少年等人羣,可適當增加牛奶攝入量,但最好也控制在1000毫升以內。
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