烤箱烤腸溫度和時間是多少 凍香腸可以直接進烤箱嗎
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在網上直播間買了幾包烤腸來吃,剛好家裏也有烤箱,不知道這烤箱是否可以烤出外面烤腸的味道呢?
烤箱烤腸的溫度是180-200度,時間是10-15分鐘。
以常見的火山石烤腸爲例,用烤箱烤制時,只需把溫度調到大概180-200度,溫度過高的話,烤腸容易烤焦,而溫度過低,烤腸熟的慢,取出來的時候還可能沒烤熟,一般烤3根烤腸大約是10-15分鐘最合適,如果烤腸較多,或和雞翅、雞腿、烤串等其他食物一起烤的話,建議增加烤制時間3-5分鐘爲宜。
需要。
一般情況下用烤箱烤香腸都是需要抹油的,因爲烤香腸不抹油的話,烤箱內的高溫會把香腸皮烤乾,香腸內的油分也會有所減少,甚至出現香腸裂開的情況,影響香腸的口感,而抹油可以讓香腸烤制的更加均勻,還能讓其外表油亮好看,提升口感。
如果是減肥期間吃的話,爲了減少油脂,可以考慮不抹油,這樣食用熱量相對低一些。
烤箱烤腸用錫紙。
錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用,烤箱烤腸用錫紙傳熱快,均勻散熱,使烤腸不會被烤焦,也能防止烤腸烤出來的油弄髒烤箱,同時用錫紙包着烤腸還能減少營養丟失,水分丟失,因此烤箱烤腸用錫紙更好。
錫紙分爲光面和啞光面,光面在外可以更好地吸收外部熱量,幫助食物均勻受熱。啞光面接觸烤腸,可使熱量均勻地散發在食物的表面,縮短烹飪時間。
不建議將凍香腸直接放入烤箱中。
因爲冷凍的香腸如果不解凍直接放入烤箱中,在逐漸加熱的過程中烤腸中的水分會在烤箱滴落,容易使烤箱中的元件損壞,從而影響烤箱的使用壽命,而且直接烤凍腸時間慢,口感也會變差。
將凍香腸提前一天從冰箱的冷凍層內取出來,用保鮮袋包裹之後再放入冰箱的冷藏室內,等到凍香腸完全解凍之後,再將其取出來,擦乾表面水分,然後在外皮上劃幾刀,刷上一層油後放入烤箱烤制風味更佳。
完全可以。
具體的做法是:拿針在烤腸上多戳幾個洞,再將它用可微波爐的玻璃碗裝好加熱1分鐘,量少時只需要半分鐘即可,如果是冷凍的烤腸,時間要久一些,大約是2-3分鐘。
把握不好時間,擔心烤焦的話,可以根據自家微波爐的功率和火力酌情調整合適的時間,以30秒遞增的方式加熱爲宜。
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