活螃蟹離開水能活多久 螃蟹應該如何存儲
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螃蟹是很多人都喜歡吃的美食,但是有的時候會買了較多的螃蟹而吃不完,就想要將螃蟹養起來,那活螃蟹離開水能活多久?螃蟹應該如何存儲?
不超過24小時。
螃蟹是生活在淺水裏的甲殼類動物,對水的需求相對沒有魚那麼強烈,所以養螃蟹的水過多或者沒有水都可能會加速螃蟹死亡,並且螃蟹的生存環境水過多的話也有可能會很快死亡,將螃蟹處在沒水的環境的時候,存放時間一般不會超過24小時,時間過長的話,螃蟹容易出現死亡的情況,體內產生組胺等有害物質,不宜食用。
將螃蟹捆綁好,然後置於冰箱中冷藏保存,但是注意不可以直接放進去,還要在螃蟹身上蓋上溼毛巾,並且將冰箱溫度保持在5~10攝氏度,不可過低。
還可以將螃蟹放入塑料桶或者洗碗池中,但是注意螃蟹與螃蟹之間不可層疊,並且要加一些水至螃蟹身高的一半,不能把螃蟹全部淹沒。
家中有浴缸的可以將螃蟹置於浴缸中散放,同樣需要流一些水在底部,並且浴缸四壁光滑,螃蟹也無法逃跑,浴缸的大面積底部很適合螃蟹攀爬,這樣的環境有助於螃蟹保存活力。
因爲螃蟹是用腮呼吸,雖然魚也是用腮呼吸,但是魚的腮是生長在頭部兩側,而螃蟹的腮被分成很多像海綿一樣鬆柔的羽狀腮片,長在身體上面的兩側,而表面就由堅硬的外殼覆蓋着,所以當螃蟹呼吸時,會從身體後面吸進新鮮清水,從水中溶解的氧氣,就進入腮的微血管裏,而其他的水分及物質,流過腮後從嘴的兩邊吐出。
雖然螃蟹生活在水裏,但仍要經常上岸來覓食,所以當螃蟹離開水後並不會裏面乾死,因爲腮裏仍殘存許多水分,還可以不停地呼吸,但是,如果在陸地上的時間久了,腮裏大部分的水分被空氣帶走,腮會逐漸乾燥,螃蟹會窒息而死。
1、用廚房用的刷子,來回將螃蟹身體、關節、嘴、肚臍、縫隙等各個地方刷洗乾淨。
2、注意各個關節和外殼結合的縫隙處,容易寄生細菌,需要仔細來回的刷洗。
3、將螃蟹刷至腥味變淡,表面光滑即可。
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