菱角嫩的好還是老的好 菱角嫩的時候可以煮着吃嗎
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最近快到了菱角上市的時候了,菱角是一種水生植物,既可以生吃也可以煮熟後吃,那菱角是嫩的好還是老的好呢?
各有優點。
對於嫩的菱角來說,其中含有較多的水分,質地比較脆嫩,吃起來口感清甜,比較適合於生吃,但是因爲菱角中含有較多的澱粉,食用過多時容易出現腹痛、腹脹等消化不良的症狀,所以在吃的時候也要適量食用。
而對於老的菱角來說,其中水分含量較少,澱粉含量較多,質地比較軟,所以更適合煮熟後再吃,吃起來口感是十分軟糯的。
也可以。
菱角在嫩的時候也是可以煮着吃的,只是嫩菱角中澱粉含量相對較少,可能煮熟之後沒有老菱角那麼軟糯,但仍然也是十分好吃的。
而且因爲菱角是生長在水裏的,其表皮上可能會帶有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等,生吃的話容易增加人體感染寄生蟲的風險,所以一般情況下,建議最好還是煮熟了後再吃,這樣會更加安全健康一些。
不建議再吃了。
正常情況下嫩菱角煮熟之後口感是十分清香的,並不會出現又苦又澀的情況,如果出現了又苦又澀的情況的話,那麼在排除外皮已經去除乾淨的情況下,很有可能是因爲嫩菱角變質所引起的。
這種情況下的嫩菱角是不建議再繼續食用的,以免食用後出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀。
冰箱冷藏保存。
煮熟的菱角中含有較多的營養物質,在常溫下儲存的話很容易滋生細菌而發生變質的情況,所以對於已經煮熟的菱角來說,建議可以將其用保鮮膜或者保鮮袋包好,然後置於冰箱的冷藏室中保存,一般可以保存3-5天的時間。
如果想要保存更長時間的話,那麼也可以將其置於冰箱的冷凍室中保存,這樣大約可以保存1-3個月左右的時間。
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