西梅里面黑了是壞了嗎 西梅怎麼樣算壞了
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其幾天朋友送了點西梅,我一時間沒吃就放在桌子上,今天想吃的時候切開發現西梅里面變黑了,那麼這是壞了嗎?
是壞了。
西梅又叫智利西梅、加州西梅,核果通常呈卵球形或長圓形,通常果實有明顯側溝,顏色多爲藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色,內部果肉顏色呈琥珀、青綠或乳白色,如果西梅果肉出現了有發黑的情況的話,基本考慮西梅保存不當,或存放時間過久使得西梅出現發黴變質的情況,這樣的西梅不建議再食用了。
新鮮的西梅表面會帶有光澤,無雜質,顏色多爲深紫色或紅色,而壞了的西梅外皮顏色會暗淡得多,表面可能有黑點或爛斑。
新鮮的西梅捏起來比較硬,成熟度高的西梅則會軟一些,甚至帶有彈性,而壞了的西梅捏起會很軟非常軟,表皮容易捏破甚至有汁液滲出。
新鮮的西梅聞起來沒有什麼異味,湊近聞可能有很淡的果香味,而壞了的西梅由於存放時間久,一般會有酒精發酵味或酸腐異味,這樣的西梅不建議選購。
新鮮的西梅含有豐富的糖類、膳食纖維、維生素以及鐵、鉀、磷等營養物質,如果西梅受細菌侵蝕變質腐壞的話,有害細菌會使營養物質變性,如果只是少量食用,身體代謝較快的話可能會有輕度的腹痛、腸胃不適感,但如果大量食用,且自身體質一般的話,很可能會出現腹瀉、嘔吐、胸悶甚至休克等食物中毒的表現。
建議冷藏保存。
由於西梅水分多、糖分高,常溫環境溫度過高可能就會滋生細菌導致西梅腐壞變質,而冰箱冷藏的溫度比外界要低但比冷凍室溫度要高,存放後不僅可以保持西梅的口感,還能延長保存時間。
將西梅用保鮮袋或保鮮盒裝好,然後放到冰箱冷藏存放,不過,由於西梅營養豐富,爲了避免放久了影響口感,建議西梅最好是儘快食用完畢。
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