香椿怎樣長期保存不壞 香椿怎樣醃製和儲存
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香椿味道鮮嫩,是生活中常見的一種食物,營養價值以及食用價值比較高,但比較難保存,因此很多人買香椿之後會想辦法進行保存,那麼香椿怎樣長期保存不壞?香椿怎樣醃製和儲存?
香椿曬乾保存是一種適合長期保存的方法,但是這樣的香椿從口感上來說也會有所變化;
步驟:
1、將香椿芽清洗乾淨。
2、然後在陽光下攤開,晾曬至乾燥。
3、將曬好乾燥的香椿放在容器中,封好口。
4、隨後將其置於陰涼通風處保存即可。
小貼士:吃的時候,取出一把,用涼水泡發再製作即可;一般這種保存方法可以保存1-2年,甚至更久。
香椿的保存時間並不長,一般在常溫下只能保存2-3天,而水浸法保存香椿是十分常見的一種家庭保存方法,一般這種保存方法適合香椿的短期保鮮,大約可以保存1周左右:
步驟:
1、將新鮮的香椿芽捆成小把,每一把大約500克香椿。
2、然後將香椿的根部剪平,豎着放在盆中。
3、在盆中注入大約3-5釐米清水,以完全浸沒根部爲準。
4、將香椿浸泡24小時後撈出,放在保鮮盒中。
5、最後置於陰涼通風處保存即可。
在冷藏條件下,可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋長,能幫助延長香椿的新鮮度以及保存時間:
步驟:
1、將香椿表面的水分晾乾。
2、然後裝入乾淨的保鮮袋中,繫緊口袋。
3、將裝好的香椿置於冰箱冷藏層即可。
4、香椿氣味濃厚,注意與其他食物分開存放。
5、一般可以保存半個月左右。
將香椿放在冷凍保存也是一種比較常見的保存方法,這種方法適合大量香椿的長期保存。
步驟:
1、將香椿洗淨後,放入鍋中焯燙,直至顏色變綠。
2、將香椿撈出過涼水,放涼後,撈出,瀝乾表面水分。
3、將焯過的香椿放入保鮮袋中,繫緊袋口。
4、然後將其放在冰箱冷凍層即可。
5、一般可以保存半年,甚至一年左右。
將香椿用粗鹽醃製是一種適合香椿長期保存的方法,一般用這種保存方法可以儲存一年左右的時間。
步驟:
1、將香椿芽清洗乾淨,瀝乾水分。
2、將香椿放入盆中,按照10:1的比例撒入粗鹽。
3、醃製3小時後翻動一次,再繼續醃製3小時。
4、將醃好的香椿裝入保鮮袋中,然後置於冰箱冷凍保存即可。
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