桂圓和龍眼的區別 桂圓乾一天吃多少合適
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今天我叫我去市場上買一些桂圓回家吃,到市場的時候發現有桂圓和龍眼,那麼桂圓和龍眼的區別?桂圓乾一天吃多少合適?
兩者是一樣的。
桂圓是無患子目無患子科植物,學名被叫做龍眼,兩者是同一種食物,只是兩者的說法不一樣而已,其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、糖分、澱粉以及多種礦物質化合物,營養是很高的,適量食用對人體的健康具有好處。
但是在日常生活中桂圓一般泛指乾製的,也就是新鮮的龍眼曬乾製成,而龍眼則是新鮮的水果,但每個地方叫法不一樣,需要根據實際情況而定。
建議一天吃8-15顆,約不超過300克左右即可。
桂圓乾味甘性溫,具有一定養血安神以及補益心脾的作用,是由新型的桂圓曬乾製成的,其中水分已經大量流失,營養價值比較高,一般人體一天吃8-15顆左右,約300克左右,就可以滿足日常能量需求,爲人體補充充足的營養,避免食用過量導致人體出現上火。
小貼士:幹桂圓可以直接吃,也可以將其用於泡水喝,但用量不要過多。
桂圓中的葡萄糖、果糖、蛋白質以及鈣、鐵等成分物質,這些營養物質可以促進人體的血紅蛋白的再生,起到很好的補血效果,對於貧血患者來說,生活中多吃一些桂圓,具有一定益氣補血的作用。
桂圓中的硫胺素、核黃素,這些物質成分可以幫助增強人體腦部血液的循環,可以起到增強記憶,消除疲勞等功效,具有一定增強記憶力的作用。
桂圓乾中還含有天然的膠原蛋白、維生素E,這些物質具有很好的抗衰來作用,可以使人體的肌膚變的細嫩美白,具有一定美容養顏的作用,深受廣大女性的喜愛和歡迎。
首先要對桂圓的選擇,選擇果肉肥大,果殼稍厚的桂圓;然後剪掉桂圓的果梗部分;再把把選好的桂圓放入清水中浸泡10分鐘左右;之後加入適量的食鹽,除去果皮表面的細菌和雜質,待果皮鬆軟再撈起來,瀝乾水分;再放入搖籠中加入細砂搖揉,去除果肉表面的粗糙表層;隨後將將桂圓放入竈頭進行多層烘焙,先用大火進行烘焙24個小時,在經過6個小時後進行翻培一次,然後再隔6個小時進行上下層對調,待果肉呈現赤褐色並帶油光即可完成。
先準備好適量的桂圓,然後把洗好的桂圓放在曬盤上暴曬,期間不定時的翻動一次,曬乾後將桂圓用麻袋密封住,存放一天後,再拿出來曬,並且保持翻動2-3次,等到桂圓果殼達到容易被戳破的程度。
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