山藥跟山藥豆功效一樣嗎 不同的山藥營養一樣嗎
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打算去買一些山藥豆來吃,但到了市場上大媽跟我說這山藥和山藥豆的功效是一樣的,買山藥豆和山藥都差不多,真的是這樣嗎?
功效一樣。
山藥和山藥豆都含有碳水化合物、澱粉、蛋白質、維生素C、鈣、胡蘿蔔素、鎂、磷、鉀、膳食纖維等營養成分,其食用功效是一樣的,都具有:
1、補脾胃,可用於脾胃虛弱,體倦、吃的少或泄瀉。
2、生津益肺,可用於肺虛喘咳、虛勞咳嗽,消渴或煩熱口渴。
3、補腎澀精,可用於腎虛遺精,小便多,帶下等症。
4、降血糖,用於治療糖尿病,是糖尿病患者的最佳食品。
是的。
山藥和山藥豆都是生長在同一種植物上的東西,其山藥是生長於底下的莖節部位,和紅薯、土豆一樣,長在土裏面,而山藥豆則是長在上面的,是植物的藤上葉子葉腋間結的圓形的珠芽,株芽是腋芽的變態,即是側枝的變形,被稱爲地上塊莖,也叫做氣生塊莖。
主要是外形大小的區別。
山藥豆:山藥豆的個頭很小,直徑就一兩釐米左右,表皮爲褐色或深褐色,形狀看起來像腎形或卵圓形的珠芽。
山藥:山藥一般爲根莖棒狀,長度一般有30-60釐米左右上,最長的有100釐米左右,外表是褐色的。
一樣。
山藥是薯蕷科薯蕷屬植物,主要根據產地、長相、口感等分爲不同的品種,含有澱粉、蛋白質、糖分、粗纖維及多種維生素、礦物質、微量元素等成分,營養成分沒有太大的區別,食用後都可以補充人體所需的物質,並且山藥是一種中藥材,性味甘、平,歸脾、肺、腎經,具有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效,因此山藥無論是拿來食用,還是拿來藥用,都具有一樣的功效。
另外大多數的山藥都會結山藥豆,但部分無性莖塊繁殖的山藥就不會結山藥豆,比如西施種子山藥。
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