金桔的皮可以吃嗎功效與作用 金桔皮孕婦可以吃嗎
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平時吃橘子,都是剝掉外皮吃裏面的果肉,但這金桔的皮是連在果肉上的,不知道可不可以吃皮呢?金桔的皮具有什麼特殊的食用功效作用嗎?
可以吃。
金桔是芸香科柑橘亞科金柑屬品種,和平時常見的桔子、柑桔外觀類似,但吃法不同,一般吃金桔都是連皮一起吃的,因爲金桔皮嫩脆、味道甘甜,油胞小而密生,是可以直接吃的,而且其果皮富含維生素C,是果肉維生素C的十幾倍,食用具有較高的營養價值,能開胃助消化、美容養顏、增強抵抗力、化痰止咳等。
可以吃,而且適量食用具有以下好處:
金桔皮含有揮發性芳香油,聞着有開胃的作用,加上其含有的有機酸等酸性成分,吃後能促進胃酸分泌,也能開胃並幫助食物消化,能有效緩解孕吐和消化不良的現象。
金桔中有百分之八十的維生素C都存在於果皮當中,而維生素C是一種抗氧化物質,能抵抗皮膚自由基的產生,預防色素沉澱,增進皮膚的光澤與彈性,並減緩衰老,孕婦常吃有很好的美容養顏效果。
金桔皮含豐富的維生素C,而機體攝入維生素C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力;補充維持身體的白細胞,提高身體免疫力。
金桔皮當中還富含膳食纖維,而膳食纖維的攝入可促進腸胃蠕動,增加糞便含水量,有助於潤腸通便,預防和治療孕婦便祕的現象。
加工後可以泡水喝。
金桔的皮不能直接用於泡水喝,因爲其表皮上容易有農藥殘留的現象,泡水飲用會將其中的有害物質溶解到水裏,從而對身體健康造成危害,但若是經過充分的清洗,加熱等步驟製成的金桔冰糖,則可以用來泡水喝,不僅味道甘甜好喝,而且藥效價值高,可止咳、健胃、助消化等。
有的金桔品種優良,其表皮是十分甘甜的,如脆皮金桔;而有的金桔油胞較多,皮上含有較多的金桔甙成分,因此帶有苦味,如羅浮金桔。
金桔如果受到凍害的話,其表皮也會變得有苦味,而且表皮還會出現透明化的現象,果肉也是軟爛帶有異味的,這種情況下的金桔不可繼續食用。
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