雪蓮果屬於什麼植物 雪蓮果和紅薯是近親嘛
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買了些雪蓮果來吃,一眼看上去雪蓮果和紅薯非常像,不知道雪蓮果和紅薯是不是同一屬性的食物呢?
是菊科多年生草本植物。
雪蓮果又叫菊薯、雪蓮薯、地參果,莖直立,圓形實心,紫紅色,叢生,高2-3米,果實在根莖部,不規則形,表皮粉紅色,是桔梗目菊科離苞果屬草本植物,其不耐寒,遇霜凍地上莖枯死,塊根在0℃以下不易受凍,因此適宜在低緯度、海拔約1000米、常年雲霧繚繞的溫涼山區生長,我國以雲南栽培較廣,食用方法可生吃、煲炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉、做罐頭等,味道清甜,口感脆爽多汁,好吃營養價值高。
不是。
雪蓮果是植物菊薯的塊根,原產於南美洲的安第斯山脈,既能當成根莖類蔬菜食用,又可以當成水果食用;紅薯是管狀花目,旋花科植物的塊根是我國常見的一種富含澱粉成分的主食,可見雪蓮果和紅薯是不同種類,不同產地的食物,兩者之間除了外表相似,並沒有什麼關係,另外雪蓮屬於菊科植物,與雪蓮果也毫無關係。
雪蓮果:雪蓮果的原產地是南美洲的安第斯山脈,現在主要在我國的雲南,四川,臺灣、福建等地種植。
紅薯:紅薯在16世紀末從南洋引入中國,現在在我國各地均有種植。
雪蓮果:雪蓮果的表皮摸起來更加光滑,表皮顏色與某品種的紅薯類似,呈現棕黃色,果肉爲白色、淡黃色或鮮亮的金黃色。
紅薯:紅薯的表皮較雪蓮果粗糙,且根據品種不同,表皮顏色也會有所差別,常見的紅薯顏色有白色、棕黃、紅棕、紫色等。
雪蓮果:雪蓮果口感清脆甘甜,與水梨的味道相似,也有將它比喻爲甜味重,辣味較輕的白蘿蔔,部分人還覺得它帶有一種特殊的土腥味。
紅薯:紅薯口感相對粗糙,且甜味較雪蓮果淡,一般不直接生吃,多用來煮熟食用。
雪蓮果:雪蓮果中的主要成份是水分和寡糖,還含有纖維素、維生素、礦物質等成分,具有促進消化、緩解便祕、生津降火、輔助降糖降壓等多種功效。
紅薯:紅薯中富含蛋白質、澱粉、纖維素、氨基酸、維生素、以及多種礦物質,具有補虛、健脾、開胃、強腎等作用。
市場上雪蓮果的價格大約在3-5元一斤,紅薯的價格大約在2-3元一斤,根據產地和品質的不同,價格會有一些浮動,但是相對來說雪蓮果可能會貴一點。
過量吃的話,容易加重腸胃負擔,導致腹痛、腹瀉等不適,尤其是本身脾胃消化功能不好或處於腹瀉期間的人羣更不宜多吃。
雪蓮果含膳食纖維較高,不能與膳食纖維豐富的食物同吃過多,否則會出現膳食纖維攝入過量的危害,如腹脹、腹瀉等不適。
有極少數的人羣食用雪蓮果後會產生腹瀉、噁心等過敏反應,嚴重者甚至會出現呼吸加快,意識不清、休克等危害,因此過敏者忌食。
雪蓮果偏寒性,而且含有膳食纖維、果膠、水分等多種滑腸的成分,吃後潤腸通便作用效果好,如本身體寒的人吃雪蓮果容易加重體內寒氣,出現胃寒、胃脹、腹瀉等情況;而腹瀉人羣吃則會加重腹瀉病情,不利於病情康復。
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