藕裏面發黃還能吃嗎如何判斷藕是否變質
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最近翻冰箱時才發現,前幾天買的藕還沒吃,想着中午炒着吃,結果切開后里面顏色有些發黃了,那這還能吃嗎?
視情況而定。
剛挖出不久的蓮藕表面是白色或微黃,切開后里面是白色或微粉,生吃口感比較鮮,帶有一絲淡淡的甜味,炒熟後味道比較脆,如果蓮藕肉裏面有發黃的話,基本說明藕在空氣中放置時間過久,蓮藕中水分流失過多而導致蓮藕發黃,如果沒有變質散發異味,發黃的蓮藕還是能吃的,只不過水分減少,口感遠不如不如新鮮的蓮藕,若蓮藕已經有餿味發臭的話,就不建議繼續吃了。
新鮮的蓮藕味道是清香中略微帶點土腥味,而變質的藕味道是酸味腐爛味。
變質了的蓮藕外皮摸起來黏手,表面不完整有軟塌存在,新鮮的蓮藕外皮較硬,表面是乾燥的。
新鮮的蓮藕顏色是白中微黃的,表面光滑無損壞,變質的蓮藕顏色要深一些,表面可能有密集的黑點或斑塊,這樣的蓮藕是放了一段時間的。
建議放到冰箱保存,具體步驟如下:
1. 將買來的蓮藕洗掉表面的污泥,擦乾水分。
2.用保鮮膜將蓮藕纏好,然後放入到塑料袋中,可以不用紮實口袋。
3.將蓮藕放入冰箱冷藏,注意不要貼着冰箱壁放,以免凍壞,這種方法最多可以保持一週,建議新鮮蓮藕買回來儘快食用。
腹瀉人羣的腸胃較一般人來說會虛弱一些,飲食上要格外注意,蓮藕是寒性的食物,食用過多的話,會導致腸胃受寒,引起腹瀉、腹痛等不適症狀。
部分女性來月經時會有腹痛、手腳發涼、喜喝熱飲的情況,可能是因爲體內有寒氣,導致要靠外界來獲取熱量,藕性寒,大量食用會是寒氣增多聚積,加重體內虛寒的症狀。
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