秋葵油菜能一起吃嗎 油菜不能和什麼一起吃
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現在這個時候,正是秋葵和油菜上市的時間段,但秋葵和油菜能不能一起吃呢?秋葵油菜同吃會對健康不利嗎?
能一起吃。
秋葵性寒,含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、鈣、鋅、鎂、硒、磷、鉀、胡蘿蔔素、維生素E等營養成分;油菜味甘、性涼,含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鈣、葉酸、鉀、膳食纖維等營養成分,兩者在性味以及成分上並不相剋衝突,能搭配在一起食用,但不能多吃,以免寒涼食物過量攝入,刺激腸胃引發身體不適。
沒有焯水的油菜不能和豆腐吃。
油菜草酸含量比較高,如果沒焯水就和豆腐一起吃,其中的草酸和豆腐裏的鈣成分會生吃草酸鈣,不利於腸胃消化吸收,不僅降低豆腐的食用價值,還會增加腸胃負擔,甚至引起腸胃不適,建議吃油菜之前提前焯一下水,就會減少草酸含量,降低了草酸鈣的生成,以避免體內鈣及其他礦物質的流失。
能一起吃。
醋的主要原料就是糯米、小麥、高粱、玉米、麩皮、大米,這些食物經過發酵製成醋,其營養成分主要爲氨基酸、乳酸、多種有機酸、多種礦物質、川穹嗪、汰酸等,不含有毒物質,搭配秋葵一起食用,可提升風味口感,也不會生成有毒物質,是可以放心一起吃的,但要注意拌了醋的秋葵不能過夜,需儘快吃完。
過於寒涼的食物。
秋葵味淡性寒,是一種偏於寒涼的食物,如果再大量與過於寒涼的食物同食,會加劇寒氣對腸胃的刺激,從而可能容易引起腸胃不適症狀,如腹瀉、腹痛等,應彼此隔開2-4小時,等腸胃消化掉秋葵或其他寒性食材後再食用。
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