秋葵裏面的粘液是什麼東西 秋葵外面有粘液能吃嗎
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秋葵相信很多人都不陌生,是一種味道鮮美、營養豐富的食材,而在烹飪秋葵時,常會發現裏面有粘液,那麼秋葵裏面的粘液是什麼東西?秋葵外面有粘液能吃嗎?下面爲你解答。
秋葵裏面的粘液其實可以理解爲秋葵的血液,是秋葵的精華部分,具有豐富的營養價值,是一種糖聚合體,主要的成分爲果膠、可溶性膳食纖維、羥甲基纖維素、粘性眼蛋白、鉀等營養成分,人體是可以適量食用的,並不會對自身健康有所危害,還能起到美容養顏、增強免疫力、降低膽固醇等作用。
看情況。
若是秋葵外面有粘液,但是沒有異味、腐爛等變質情況,那麼是可以食用的,這多半是秋葵內部的粘液流出導致的,且秋葵粘液中含有豐富的營養,食用對自身健康有一定的好處。
若是秋葵外面的粘液有異味情況,且秋葵外表有黑點等變質情況,那麼這樣的秋葵不宜食用,以免其中的有害成分刺激人體腸胃,引起腹瀉、腹痛等胃不適情況。
一般來說,秋葵的粘液是不需要特殊處理的,直接烹飪煮熟就可以食用了,若是覺得其黏糊糊的不太喜歡,可以將其焯水處理,然後製作成涼拌秋葵,能夠在一定程度上減少將糊糊的情況,具體做法如下:
1、將新鮮的秋葵用清水清洗乾淨表面灰塵,然後用適量的食鹽反覆搓洗外表,將毛去掉。
2、接着用清水清洗乾淨,放入燒開的水中,焯水3-5分鐘。
3、緊接着將秋葵撈出過涼水,放涼至適宜溫度後,加入生抽、耗油、小米椒、辣椒油、蒜末適量。
4、最後攪拌均勻即可食用。
可以適量的使用。
秋葵粘液是可以用來塗臉的,且其中含有多種維生素、粘性蛋白等有效成分,具有強氧化性,能夠對體內自由基有所抑制,適量的塗抹在臉部能夠起到祛斑、美白、去皺等效果,但是需注意,秋葵粘液並不是每個人都能塗抹在臉部的,有一些對其過敏人羣是不建議的,以免出現皮膚瘙癢、紅腫等不適情況,不清楚過敏原的可以前往醫院檢查。
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