蘆筍要焯水幾分鐘 蘆筍沒焯水能吃麼
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蘆筍是一種營養豐富的蔬菜,很多人都知道蘆筍在製作之前是需要焯水的,但具體的焯水時間卻並不是很瞭解,那蘆筍要焯水幾分鐘?蘆筍沒焯水能吃麼?
一般是在2-10分鐘。
若是在蘆筍洗淨被切成一段一段後,再放入鍋中焯水的情況下,一般來說2-4分鐘就能使蘆筍斷生,完成焯水,但若是蘆筍的體積較大,沒有切開而是整根被放入鍋中焯水的話,可能需要10分鐘左右才能完成焯水過程。
因此在將蘆筍進行焯水的時候,需要根據購買的蘆筍大小,來調整焯水的時間。
不能。
如果蘆筍沒有焯水直接就炒的話,吃起來的味道會苦苦的,這主要是因爲蘆筍中含有的草酸成分,這種成分能影響人體對鈣的吸收,因此在做蘆筍之前都需要將蘆筍焯水。
焯水能夠幫助去除蘆筍內大部分的草酸,還能使蘆筍內的營養成分不過多流失,長期食用沒有焯水的蘆筍,容易導致攝入的草酸過多,不利於身體健康。
會有一定程度的降低。
蘆筍用水煮開後能使含有的嘌呤含量有一定程度上的降低,這主要是因爲嘌呤屬於水溶性的物質,在高溫的情況下會更容易溶於水,所以在製作蘆筍之前,需要先用沸水將蘆筍煮一段時間之後再進行烹飪,這樣才能避免食用蘆筍後身體的嘌呤含量大量增加,對身體健康產生不良影響。
可以,但不建議。
焯水後的蘆筍如果用保鮮膜包好放入冷藏室中保存的話,一般來說是能夠隔夜保存的,只要隔夜後的蘆筍沒有變質、變味,都是可以食用的。
但是由於焯水後的蘆筍中也含有豐富的營養物質,隔夜後很容易滋生細菌,且還容易增加亞硝酸鹽的含量,長期食用隔夜後的蘆筍的話,不利於身體健康,因此不建議將焯水後的蘆筍隔夜。
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