生什麼病不能吃肉
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肉雖然好吃又容易滿足,但是並非所有的人都適合吃肉。患了某些病的人羣應少吃些肉甚至不吃肉,因爲哪怕肉類品種挑選不當、烹調處理不當,都可能會加重病情。
雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質,但爲了減輕腎的工作負擔,腎病患者蛋白質的攝入量必須和腎臟的排泄能力相適應,一般情況下應略低於健康人的量,如果腎功能損害嚴重的患者,必要時要暫時停止吃肉。
研究證實,攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險。因爲紅肉中飽和脂肪酸比例大,膽固醇含量高,對於心血管疾病患者控制病情不利。所以,患心血管疾病的人羣,應少吃排骨、肥牛等,營養的攝入可以用魚肉和豆製品來替代。
脂肪肝是由於肝細胞內脂肪堆積過多引起的,而肉的脂肪含量往往較高。所以,脂肪肝患者應該控制肉的攝入量。但是因爲脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應,所以可以選擇少油烹調,多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類,去掉浮油再吃。
過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮,而肉裏大量膽固醇會增加膽結石的危險。所以,這類患者要少吃肉,最好用富含大豆卵磷脂的豆製品來替代,配合魚蝦類和低脂肪奶製品來補充蛋白質。
肉雖然好吃又容易滿足,但是並非所有的人都適合吃肉。患了某些病的人羣應少吃些肉甚至不吃肉,因爲哪怕肉類品種挑選不當、烹調處理不當,都可能會加重病情。
可以按健康人的數量食用瘦肉,但爲了避免心血管併發症,宜優先選用魚類和禽肉。特別要注意的是肉類烹調應少油,以蒸煮方法爲好,避免燻烤煎炸,避免產生過多的糖化蛋白產物。
海產品以及動物內臟中含有較多的嘌呤,瘦肉中嘌呤雖然不算高,但積少成多,也不可隨意多用。因此,痛風患者應對肉類限量。同時,肉類攝入過量會造成尿液酸化,尿酸溶解度低,更易沉積在體內。
溼疹屬於刺激性皮膚疾病,很多溼疹的發生都是緣於患者不恰當的飲食習慣,所以溼疹患者要非常注意飲食。因爲肉中的大量飽和脂肪酸可能加強皮膚變態反應,從而加重溼疹病情,因此宜少吃肉或不吃肉。
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