新鮮椰子可不可以冷凍,沒開口椰子保質期多久
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椰子是一種非常受歡迎的水果,其不僅香甜美味且營養價值巨高,但是水果店買回的椰子如果吃不完的話,想要長久保存,可不可以冷凍起來呢?
不宜冷凍。
家裏的椰子一般需要放置在乾燥通風處,以免陽光直射以及沾水。椰青最好放在冰箱保鮮,最好不要去皮,口感會較好,但不宜冷凍,容易變味。完整的椰子放在冰箱裏冷藏可以達2個月,放入冰箱雖然可以保持數月不變質,但營養會在這期間大量流失或轉化,所以建議最好儘快食用。
能。
1由於椰子汁中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鉀、鎂等營養成分,常溫下很容易與空氣中的氧氣發生反應而引起變質,食用之後不利於人體健康,一般建議放在冰箱,在低溫條件下,可以很好的抑制椰子汁中細菌及其他物質的增長,從而可以延長椰子汁的保存時間,一般來說將椰子汁放入冰箱裏面可以保存2-3天左右的時間不變質。
第一種青色嫩椰子也叫椰青,我們先了解一下它的特點,其水多、皮厚、肉軟,每個椰子三公斤左右一個。這種青皮嫩椰子保質期特別短,從樹上採下來,只能保質10~12天左右。
不同的椰子需要根據它不同的特點了解其保質期,那麼第二種是青色老椰子,其特點是水相對少一些,水可以晃動,但肉厚,保質期會相對長一些。青皮老椰子重量正常情況下在5~6g之間。青皮老椰子保質期大概15~20天左右,以從樹上採下來時間爲準。
第三種是去皮嫩椰子,此椰子外貌很白。加上保鮮劑,能保存8~10天左右,但經過化學藥劑漂白泡過,外表看起來非常白,但不建議顧客購買此種椰子。此種椰子都是旅遊景點用來騙遊客的多。
第四種是去皮老椰子,其不加保鮮劑,能保存20~80天,老的程度有很多種,就像人從40~100歲幾種分別差不多,但最常規的老椰子能保存20天以上。市面銷售的椰子均爲20~30天左右保質期的。去皮老椰子又分不加工和加工拋光處理兩種,稱毛椰和光椰兩種。
第五種是椰子王,其特點色澤是黃色的,普通吃肉的椰子是綠色的,這是兩種椰子最明顯的差別。經過人工去皮加工處理,方得到褐色,保質期在15~30天不等。
開了口的椰子最後一種是開了口的椰子,我們都知道不管何種水果,只要開了口都較容易氧化變質。那麼已經打開的椰子最好在兩小時內飲用完,因爲其口感極易變化。
打開後,椰肉只能放在冰箱裏保鮮數天,如果將椰肉用擦菜板擦成細絲,可以放在保鮮袋裏,冷凍之,保存時間就可以達到8-10個月。
1、放在耳邊搖一搖,聽見水聲濃厚說明汁多,如果水聲較小或沒有水聲則椰子較幹或肉多。
2、檢查椰子表皮是否完整,避免有破損的椰子。
3、同等大小下,肉多的椰子重要較重,汁多重量較輕。
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