蒸內脂豆腐怎麼做好吃 內酯豆腐涼拌需要蒸嗎
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內脂豆腐以β一葡萄糖酸內脂爲凝固劑,其工藝簡單,質地細膩潔白,保質期長,蒸內脂豆腐怎麼做好吃呢?
步驟:
1、將內脂豆腐切成小塊倒入容器裏,蔥洗淨,肉末備好。
2、把豆腐放入蒸鍋內。
3、另起炒鍋,加入適量油,把肉末倒入鍋中煸炒均勻。
4、待肉變色時,撒入蔥白煸炒出香味。
5、鍋裏肉出香味時放入適量鹽,適量生抽調勻。
6、把煸炒好的肉末澆在豆腐上,再蒸十分鐘即可。
7、蒸好的豆腐上撒上蔥花,漓上適量香油再蒸一分鐘即可。
步驟:
1、準備適量內脂豆腐,倒扣在盤中,用刀切成片兒,加20毫升清水,上鍋上蒸15分鐘。
2、準備適量豬肉,洗淨後剁成末,加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,澱粉,攪拌均勻,醃十分鐘。
3、再準備適量榨菜和小蔥,將它們切碎後,放入盤中備用。
4、炒鍋中放入適量油,油熱後,將肉末倒入鍋中炒香。肉末是很容易熟的,千萬不要炒得太過。
5、15分鐘之後,將切碎的榨菜和蔥放入盤子中,可以讓內脂豆腐的味道更加鮮美。
6、將炒好的肉末倒入豆腐中,加少許生抽,蓋上鍋蓋,再蒸五分鐘左右。
7、蒸好之後,出鍋,趁熱就可以吃了
步驟:
1、蔥洗淨切碎。
2、瘦肉剁肉末,蒜切片,小尖椒切碎。
3、內酯豆腐用盤中盛出。
4、淋上生抽,撒少許白糖。
5、將肉末和尖椒先鋪在豆腐上。
6、再放上蒜片,隔水蒸15分鐘左右。
7、豆腐蒸熟後撒上蔥花。
8、鍋中放入玉米油燒熱。
9、將熱油淋在豆腐上即可。
步驟:
1、湯鍋內加水燒開後放一勺鹽融化。
2、內酯豆腐切成肥肥的長條後倒進去滾煮一分鐘。
3、撈出。
4、擺好烏冬面,醬油和香醋1:0.5這樣混合。
5、再放蒜蓉和切好的小紅椒圈。
6、倒點麻油攪拌均勻後倒在熱乎乎的豆腐上。
7、撒點兒蔥花和白芝麻就可以吃了。
不用蒸,但可以用開水燙一會或者用鍋裏面燒開水燙一會,主要是爲了衛生消毒,內脂豆腐其實是熟的,可以直接吃。
內酯豆腐非常細嫩,口感很滑爽,很適合做一些清淡的、解膩的、能夠體現出豆腐的原汁原味的菜餚,涼拌內酯豆腐可以體現內酯豆腐的鮮嫩,食用前最好用開水燙一下,這樣會更衛生。
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