藍莓皮可以吃嗎 藍莓外面的白霜是什麼
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藍莓是生活中常見的水果,很多人日常都喜歡吃藍莓,藍莓的外皮很薄,去掉很麻煩,藍莓皮可以吃嗎?
可以吃。
1、藍莓是一種藍色漿果,在食用前清洗乾淨,如何直接食用即可,不需要將它剝皮後再食用,一方面是因爲藍莓的個頭很小,皮與肉之間聯繫緊密,不方便去皮。
2、另一方面是因爲藍莓皮中含有豐富的花青素、纖維素等營養成分,食用後對人體有利,而且藍莓連皮食用口感會更好。
清洗乾淨。
藍莓果肉中含有豐富的水分、糖類物質、礦物質、微量元素等營養成分,在生長過程中容易受蟲害,很多果農爲了藍莓的生長會在藍莓生長的時候在表面噴灑農藥,因此,有些藍莓果皮上會有灰塵和農藥殘留,因此藍莓帶皮吃時,要注意將藍莓果皮清洗乾淨,以免出現農藥中毒的情況。
藍莓表面的白霜是藍莓在生長過程中由果糖液凝結而成的天然果粉,天然果粉能夠降低藍莓果實的失水速度,就像是葡萄表面的白霜一樣,這層白霜是可以吃的,不需要特意洗去。
小貼士:越是新鮮的藍莓,表面的白霜就會越多越完整。
做法:
1、將藍莓放入淡鹽水或小蘇打水中浸泡10-20分鐘左右。
2、撈出,再用清水沖洗一遍。
3、瀝乾水分後即可直接食用。
做法:
1、將藍莓放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右,撈出清洗乾淨。
2、然後將藍莓放入鍋中,用勺子將它碾碎。
3、再放入適量冰糖和少量清拌勻水。
4、開小火慢慢熬煮,直至藍莓成粘稠狀關火。
5、待藍莓醬冷卻後,將它裝入乾淨的玻璃罐中,冷藏保存。
6、可以直接食用,也可以用來抹面包等。
建議一天吃藍莓50-100克,由於藍莓大小品質不一,大約在10-30顆之間。
1、藍莓性涼,吃多了傷脾胃,會引起消化能力降低,甚至引起腹瀉等不適症狀,本身脾胃虛寒的人羣,要嚴格控制藍莓等寒涼水果的食用量。
2、在《中國居民平衡膳食寶塔(2007)》中,建議成人每天攝入水果200-400克,且建議一天吃2種以上的水果,因此一天吃50-100克的藍莓是比較符合該指南中的建議的。
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