黑蒜是什麼東西
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近年來黑蒜這種食物風靡市場,有的商家宣傳黑蒜具有多種保健功效,食之有益健康。那麼這種黑蒜是什麼東西呢?
黑蒜並不是什麼特別的大蒜品種,而是大蒜在高溼及60度以上的高溫環境下製作而成的,這種製作週期一般需要一個月甚至更久,大蒜經加熱氧化變黑,就成了黑蒜。
黑蒜能吃。韓國人黑蒜髮明至今,已有十來年的歷史,他們通過對大蒜原來的風味口感加以改善,使得黑蒜成爲風靡市場的保健食品。
黑蒜有營養。鮮大蒜變成黑蒜之後,原有的抗氧化活性成分—蒜氨酸及各種多酚化合物,從含量到活性,都大大增加。人食用這樣的大蒜,確實有益身體健康。
黑蒜可以當做零食直接吃,也可以當做普通的調味品來吃,用來燉湯、煮粥、燜制、清炒等都可以。不過黑蒜用來燜、炒時,最好剁成蒜泥,以免粘鍋。
近年來黑蒜這種食物風靡市場,有的商家宣傳黑蒜具有多種保健功效,食之有益健康。那麼這種黑蒜是什麼東西呢?
健康成年人,每天可以吃1-2個黑蒜;調理便祕每天吃1-2個黑蒜,每日2-3次;提高免疫力每天吃1-3瓣,每日2-3次;促進睡眠每天吃2-3瓣,每日2-3次;獨頭黑蒜早晚飯後吃,每天2-3頭。
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