豬舌煲湯大全 豬舌煲湯怎麼做
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豬舌是豬的舌頭,有一些食用過豬舌的人會覺得豬舌是一個美味的食物,那麼豬舌用來煲湯的話怎麼做呢?
材料:蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法:
1、蘿蔔連皮洗淨,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨,用清水稍浸泡。
2、豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水後則用刀背敲裂。
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。
蘿蔔性涼味辛甘,能消積滯、化痰熱,下氣、寬中;蓮子性平味澀,能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡,能補脾止瀉;蜜棗性平味甘,具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而爲湯,則清潤滋補、寬中下氣,可除春寒祛溼困。
做法:
1.蓮藕去皮,洗淨。
2.豬舌放入滾水中高火3分鐘,取出颳去舌苔,洗淨。
3.八爪魚乾洗淨。
4.紅棗去核洗淨。
5.陳皮浸軟,颳起去瓤洗淨。
6.把適量清水高火6分鐘至滾,放入蓮藕、豬舌、八爪魚乾、紅棗、陳皮。
7.中火30分鐘,下鹽調味即可。
材料:豬舌頭半條,玉竹適量,紅棗,枸杞,蜜棗,薑片。
做法:
1、把豬舌洗乾淨,用開水燙,然後用刀去掉表面衣和髒東西,再用清水沖洗乾淨,切成片。
2、把其他材料洗乾淨放入湯兜裏。
3、將所有材料加入清水,放入大鍋裏隔水蒸,蒸30分鐘,蒸好後放在鍋裏悶多一會。
4、加入鹽就可以喝啦。
材料:豬舌頭、當歸
做法:
1.舌頭清洗乾淨,用開水泡下,颳去白膜。
2.切成片,再用溫水漂洗乾淨。
3.放入砂鍋,放適量清水,放入當歸。
4.放入姜,開大火煮開,再開小火燉一小時左右。
5.起鍋時加適量鹽調味即可。
舌頭上有一層白膜要燒水泡下才能刮掉。
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