日本豆腐是什麼材料 日本豆腐健康嗎
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今天吃到了一種奇怪的豆腐,叫做日本豆腐,它和平時吃的豆腐口感都不太一樣,請問一下日本豆腐是什麼材料呢?
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐,其質感類似豆腐,它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,是一種傳統的優質植物蛋白質食品。
材料:雞蛋500克、豆漿500克、澱粉10克、鹽適量。
步驟:
1、把雞蛋去殼置於碗中,在豆漿與澱粉混合均勻的情況下放鹽與雞蛋一起充分攪拌。、
2、再用勺子經過濾網將混合物充分過篩於可耐熱的塑料盒中。
3、這一步要在有冷水的條件下把塑料盒放到鍋上面去蒸。
4、上鍋的時候,記得蓋錫紙或保鮮膜就沒問題了。
5、經過中小火上氣十分鐘左右,根據塑料盒的模具大小適當調整一下時間。
6、冷卻之後就可以用刀把凝固的混合物切成塊狀了。
是一種健康食品。
日本豆腐嚴格來說並不算是豆腐,只是其質感與豆腐類似而已,它是一種傳統的優質植物蛋白質食品,而且還具有降壓、化痰、消炎、美容、止吐等功效,營養價值比較高且價格低廉,深受廣大消費者的喜愛。
食材:日本豆腐,玉米澱粉,食用油,辣椒醬,辣椒,蔥,生薑,蒜,胡椒粉,生抽,鹽,糖,食用油
做法:
1、將日本豆腐從袋子裏取出,切成稍厚一點的小圓柱。
2、澱粉放入盤中,把日本豆腐放到上面均勻地裹上一層粉。
3、開火,鍋裏放入油燒熱,將日本豆腐放入小火煎至兩面呈金黃色,裝盤備用。
4、生薑、蒜、蔥和辣椒切碎,青椒切成絲,西紅柿劃十字刀用熱水燙下去皮,切成小塊備用。
5、調醬汁:把適量的鹽、糖、生抽、胡椒粉、澱粉放入一碗中,並加入少量清水拌勻備用。
6、鍋裏入油,把蔥、姜、蒜、辣椒全部放入煸炒出香味。
7、加入辣椒醬,繼續炒出香味,再將青椒絲和西紅柿放入小火翻炒,直至西紅柿炒得軟爛成糊狀。
8、然後把前面調好的醬汁倒入鍋裏,翻炒一會後把煎好的日本豆腐放入,中火翻炒均勻直至收汁,出鍋前撒上蔥花即可。
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