綠豆湯隔夜還可以喝嗎 熬好的綠豆湯怎麼保存
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綠豆湯是夏天常見的消暑食物,但是夏天氣溫高,喝不完的綠豆湯也容易變質,那麼綠豆湯隔夜還能喝嗎?熬好的綠豆湯怎麼保存?綠豆湯隔夜喝的注意事項是什麼?
隔夜的綠豆湯如果沒有變質的話還是可以喝的。
如果氣溫低,細菌滋生慢,第二天是可以繼續吃的。如果是夏季,氣溫比較高,直接室溫保存的話,很容易變質,建議冰箱冷藏。綠豆湯在煮熟之後,可在室溫下微微降溫後即可用保鮮膜密封,放進冰箱中進行冰鎮,冰箱的低溫能有效的抑制綠豆湯氧化變質,還能增加綠豆湯清涼之感,冰箱保存可保證綠豆湯1~2天不變質,仍可食用。
1、最基本的一點,夏季的食物最好當天做,當天吃,隔夜的飯菜對身體並不好,弄不好還會鬧肚子。
2、綠豆湯熬製好後,不要加入糖或其餘作料。防止綠豆湯變餿。可以取出一些能吃完的,再加入糖或者自己喜愛的調料。
3、等到綠豆湯完全冷卻之後,再進行保存。
4、保存的時候,注意用保鮮膜密封好,放在冰箱的冷凍層。溫度很重要,有些人隨手放在冰箱裏,綠豆湯也變餿了就是這個原因。
5、熬製綠豆湯剩下的豆子不要硬吃或者扔掉,可以和大米一起煮飯,這樣更有營養。
就算是放在冰箱冷藏,端出來喝之前也要先看看綠豆粥有沒有變質。如果聞起來有酸味、綠豆粥異常粘稠,冷藏時間又超過24小時,可能是變質了,建議別再吃。
高溫加熱一個是可以殺菌,減少隔夜的綠豆粥冷藏過程中滋生的細菌數量。另一個是生冷食物容易刺激脾胃,引起拉肚子,加熱一下就能避免傷脾胃了。
具有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀的屬於寒涼體質的人,不宜多喝綠豆湯。因爲綠豆本身屬於寒性食物,寒涼體質的人吃了綠豆會加重症狀,甚至引發如腹瀉、胃寒及脾胃虛弱等消化系統疾病。
從中醫的角度上來說,綠豆性較爲寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
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