吃螃蟹喝什麼酒好
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螃蟹屬性寒之物,在食用的時候,最好配以溫性食物或是溫熱酒水中和,這樣才能避免吃螃蟹後出現腹痛腹瀉等不適感覺,那麼,吃螃蟹喝什麼酒好呢?
白葡萄酒比紅葡萄酒的殺菌作用更好,可以抑制痢疾桿菌,痢疾桿菌等細菌在人體內繁殖,用來搭配螃蟹同食不易發生食物中毒,而且白葡萄酒口味清爽,比較適合以鮮味爲主的螃蟹,其中所含的大量維生素可以將蟹肉中的鮮味繼發出來,使其味道更鮮美。
吃螃蟹的時候選擇用半乾型的紅酒搭配,能緩解吃螃蟹時的膩味,酒中的甘甜能中和調味料中的姜,蒜的味道,使蟹肉的味道變得更加鮮香,清新自然。
螃蟹屬寒性食物,腸胃虛寒的人羣吃螃蟹容易腹瀉,白酒起中和作用,活血驅寒,吃螃蟹的時候適量的喝點白酒,有助於減輕或消除吃螃蟹後產生的不適感覺。
螃蟹本性極寒,吃多了容易傷及脾胃,而黃酒有很好的活血暖胃功效,而且口感甘醇,所含的豐富氨基酸和脂類物質有很好的調味作用,吃螃蟹的的時候喝點黃酒,不但可以抵消螃蟹的寒性,還能消除蟹肉中的腥味。
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