馬蹄怎麼煮着吃 馬蹄煮水要不要削皮
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昨天去水果店的時候看到外面在買馬蹄,平時吃馬蹄都是吃的生的,馬蹄怎麼煮着吃?馬蹄煮水要不要削皮?下面一起來看看吧!
馬蹄煮着吃有兩種方式。一種是將馬蹄煮熟後食用,這時候馬蹄果肉還是脆爽的;還有一種是將馬蹄和其他食材一起長時間的燉煮,使馬蹄的口感變得綿軟,這種方式比較適合燉甜品、燉養身湯喝。可以依據自己的需求進行選擇,具體操作如下。
材料:新鮮馬蹄200克,清水800克。
做法:
1、馬蹄洗淨去皮後切成薄片。
2、將馬蹄片放在鍋中,加入800毫升的清水(約一瓶半的礦泉水瓶)。
3、水開之後再煮15分鐘即可食用,如果打算直接飲用,可以加入適量的冰糖。
4、如果不想加糖,可以將清水減至500毫升,約1礦泉水瓶的清水。
5、然後水開之後的,再煮20分鐘即可。
材料:馬蹄400克,銀耳1朵,甜杏仁45克,枸杞子、冰糖適量。
做法:
1、銀耳提前用溫水浸泡2到3個小時,直到完全泡透。
2、去掉黑根,洗淨泥沙,氽燙之後,放鍋中煮熟,關火晾涼備用。
3、杏仁去皮,放入沸水鍋中,用中火煮15分鐘,撈起衝淨。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時,撈起瀝乾,備用;馬蹄削皮洗淨,切成薄片。
5、將馬蹄、杏仁放入砂鍋中,加水,用中火煲1小時。
6、倒入枸杞子、銀耳,再煲10分鐘,加冰糖煮化開即可。
材料:馬蹄、蓮子、冰糖。
做法:
1、蓮子提前用溫水泡發。
2、馬蹄洗淨,切成合適的小塊。
3、將蓮子先放入鍋中燉煮約15分鐘。
4、將馬蹄放入鍋中,喜歡綿軟口感的可以燉煮30分鐘,脆口的煮10分鐘左右。
5、加入適量的冰糖煮5分鐘左右,再加入一小撮枸杞,煮開之後即可。
建議馬蹄煮水前去皮。
馬蹄生長在淺水田或者沼澤地中,馬蹄皮又容易藏污納垢,馬蹄煮水前去皮更衛生,而且不去皮煮的馬蹄湯有一些偏紫、褐的情況,湯水看起來不清透,味道也不那麼清甜,因此一般都是去皮了再煮的。
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