百香果怎麼挑 怎麼知道百香果壞了
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百香果是巴西熱帶水果,其實是一個很有營養的水果,但是相對於其他的水果,人們對於該水果瞭解比較少,那麼百香果要怎麼挑選呢?
1.若是需要將百香果放置一段時間的話,挑選百香果的原則是外觀果實飽滿、圓潤,百香果的果皮比較順滑,沒有皺縮,並且果實的重量比較沉實,並且沒有任何的腐爛發黴的跡象的話,則代表其質量比較上乘,並且可以放置一段時間。
2.若是直接要現吃的話,挑選百香果的原則是百香果的外形要比較圓潤,最好選擇表皮有略微有皺紋或者凹陷,這是代表着百香果成熟的一個標誌。當然,也不要選擇那種已經幹扁了的百香果,這種百香果已經不新鮮了。
3.外觀:比較好的百香果的外觀個頭比較均勻,果皮顏色更深一些的會比較好吃。
4.果肉:選擇百香果的果肉爲深黃色的口感會比較好。
5.季節:百香果上市的季節在每年的9月份左右,在這個季節的百香果是最好吃的,汁多,肉香。
判斷百香果是否壞了是比較簡單的,一般情況下,將百香果切開都是水的話,有可能是壞掉了,但也有可能是正常現象,可以結合百香果的籽來判斷,若是百香果的籽都沉在了汁水下面,並且聞起來有酒味的話,基本上就可以確定百香果壞掉了。看外觀的話,只要用手輕輕捏一下,感覺很軟的話,一碰就破,或者是整個百香果看起來有點發黴的狀態,也基本上能夠確定百香果壞掉了。
百香果的維生素C的含量很高,最好不要高溫加熱後食用。建議吃法是直接將百香果連皮帶肉刮下來取出其汁水直接食用,或者是輕度的打一下,然後將百香果切開加入一點糖,讓其汁水析出來,然後放在冰箱中冷藏一段時間,再食用。也可以將百香果加入到酸奶或者是其他的食物中一起食用,讓味道更加的豐富,這樣食用起來營養價值也更高。
導致百香果脫囊有兩個原因:一是因爲百香果成熟過了,二是因爲在採摘或者運輸的過程中經過撞擊,導致果肉和果皮發生了脫離。脫囊之後的百香果味道會比較酸,這種最好是用來做果汁吃,建議可以在吃之前搖一搖,儘量選擇沒有脫囊的百香果食用。
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