百香果可以過夜吃嗎 百香果怎麼保存
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百香果含有豐富的營養素,並且色香味俱全,很多人用百香果泡水喝,那麼百香果可以過夜吃嗎?
百香果不能隔夜喝,最好是泡多少喝多少。
百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素,可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。常食用百香果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。百香果味道有點酸,但維C含量高,是不錯的產品,一般而言,過夜食物儘量不要吃。其實百香果可以放點水煮下,再加蜂蜜調兌,這樣可以一次衝一小杯喝,甜甜酸酸的,好喝不浪費!
1、首先在購買時要選購剛採摘的百香果。新鮮的百香果果形端正,沒有明顯外形缺陷或突起的,表面綠色減退,逐漸呈現紅色。百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實,果實本身的乙烯受體會啓動成熟反應,成熟時會散發熱量和氣體,故需要痛風存放。常溫通風乾燥環境下,百香果可以存放大概一個星期左右,此時百香果外皮會有點幹皺,但果肉和果汁影響不大,還算是新鮮階段。
2、買回來的百香果單個果用保鮮膜裹好,然後放進冰箱保鮮層冷藏,想吃的時候再拿出來即可。這種方法大概可以存放2周時間,但是果肉口感會稍微變差。百香果存放一段時間後,果皮會出現凹陷現象,有人誤認爲這樣的百香果變質了所以扔掉了,其實這是誤解,只要果皮沒有破損,凹陷的百香果並沒有變質,反而它的果瓤更加香甜。
3、如果是放在通風環境或者放入冰箱中,新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右。不過如果你想更久的保存百香果的風味,可以將它加工成各種食物,如可以把百香果裏面的果汁取出來,放在冰激凌模具裏,冷凍成一隻只冰棍,想吃的時候,從冰箱裏取出來一隻,這樣可以保存1年多。
4、此外,還可以將百香果製成百香果醬,同樣也可以長期保存哦!那麼,百香果醬應該怎麼做呢?首先將百香果洗淨、對切,用小勺挖出果肉;再調入砂糖攪拌均勻,入冰箱靜置冷藏2小時;然後取出倒入不鏽鋼鍋,中火加熱煮至沸騰,轉至小火加熱,一邊攪拌至顏色變深,汁液變得略濃稠;稍後趁熱裝入果醬瓶中,待完全冷卻後送入冰箱封存。
原料:百香果、蜂蜜。
做法:
1、將百香果用刀對切開;
2、用勺子將裏面的百香果籽和汁水舀出來放杯子裏;
3、杯子里加入少許蜂蜜,沖涼開水攪拌均勻,撒上薄荷葉。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦,熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外,最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑,如果皮已經皺了比並且有凹陷的現象,說明這個百香果放置時間較長了,已經不新鮮。
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