新鮮的羊血可以放冰箱嗎 新鮮羊血冷凍可以吃嗎
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羊血營養價值豐富,雖然在生活中的食用量可能比不過其他血,但還是廣受歡迎,那麼羊血可以放冰箱冷凍嗎?羊血冷凍之後還能吃嗎?
新鮮的羊血不適合冷凍,羊血含有大量的水分,冷凍容易破壞掉它的形態。
因爲羊血裏含有大量水分,放在冰箱裏冷凍了就把裏面的水分凍住了。這樣就相當於把血裏的水分離了出來,等水化了後,血沒有了水這個粘合劑就會變成粉末狀。
不過不用擔心,只要添加適量的水和鹽後,用手用力攪拌直到起大量的泡沫,然後撈去泡沫讓它靜置,待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透就可以了。
羊血冷凍之後還是可以食用的,不過羊血不適合長期保存,需要儘快食用。
羊血必須加一定濃度的鹽水才能凝固,且保質期特別短,冷凍的話,基本上就結冰了,無論在常溫下還是冷藏,一定要放入到清水裏面,且要保持每天換水,但保質期也就三五天,過保質期後容易發臭,是那種惡臭哦。
1、可用保鮮膜包裹好,放冰箱冷藏室內,可保存兩天不變質。
2、如果需要長期保存羊血,則需要用保鮮袋裝起來,入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出化凍即可作爲原材料使用。
3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。
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