秋刀魚爲什麼那麼便宜 秋刀魚哪裏有毒
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去菜市場買海產品,發現秋刀魚相比其他的海魚來說要便宜很多,不知道爲什麼秋刀魚這麼便宜呢?是不是跟這魚味道和品質不好有關呢?下文將對秋刀魚便宜的原因進行講解,趕緊來看看吧。
秋刀魚在衆多海產魚類當中,口感不大好,其肉粗,味微苦,體型細小,肉少骨大,對於主要產國日本喜歡吃刺身的國家來說,這種魚吃法較爲單一,食用沒有大魚受歡迎,多冰凍出口國外促銷,因此售價便宜。
俗話說“物以稀爲貴”,而秋刀魚的繁殖速度快,產量多,基本出售的都是野生魚,無需再耗費人工養殖,在出售成本上僅僅是捕撈和運輸成本,可見其售賣成分非常低,因此售賣價格也較爲便宜。
以冰凍秋刀魚售價爲例,其價格約12元/斤,一斤大小中等的可有3—5條左右,要是小一點的秋刀魚,可能冷凍後的批發價只需一元左右一條,可見秋刀魚價格非常便宜。
秋刀魚營養豐富,富含蛋白質、DHA、氨基乙硝酸、鈣、維生素D、脂肪等營養物質,食用食用有利於補充營養、生長發育,尤其是腦部發育等,但不可多食,一是因爲其富含蛋白質,吃多不易消化,容易增加腸胃負擔,導致腸胃不適症狀。
二是因爲其多爲野生繁殖,生活的海域可能有重金屬等污染,其魚肉中可能含有微量毒素,如果人們長期大量食用,這些毒素就會在人體內部堆積,會危害人體內臟健康,時間長了容易誘發多種疾病,因此不能多吃。
本身秋刀魚並沒有毒。
之所以說秋刀魚有毒,跟其自身無關,而是和其生活的環境有關,如果秋刀魚生存的地方較爲乾淨,經過正確的烹飪熟制食用,對人體是無毒害作用的,而且具有較高的食用價值,但若是秋刀魚生長在較爲髒亂的海域,那麼體內就可能含有有毒成分,其內臟、黑色的膜、乃至肉身都可能有毒,因此購買秋刀魚一定要選擇正規渠道,保證原材料的衛生安全。
秋刀魚中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素,該物質能夠抑制血小板聚集,而肝硬化病人因爲凝血因子生成障礙,血小板數量本來就較低,若進食含廿碳五烯酸多的魚後,血小板凝聚作用再次被減低,就很容易引起出血,且難以止住。因此,具有出血傾向的肝硬化患者不宜食用秋刀魚。
健康人羣對於生長環境不佳的秋刀魚中的微量毒素可慢慢代謝排出,但對於孕婦和幼兒來說,其胎兒和小寶寶都較爲脆弱,若是食用可能帶有毒素的秋刀魚,很可能危及健康,導致不適,建議避免食用爲好。
秋刀魚到了我國,多爲冷凍產品,如果保存不當的話,很容易出現腐壞變質的現象,建議這樣的秋刀魚不要再吃,否則其中含有的大量細菌、病菌等有毒物質,可能危害健康,導致腸胃炎等疾病的發生。
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