港式奶茶怎麼做比較絲滑 港式奶茶和臺式奶茶有什麼區別
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港式奶茶是香港獨有的一種飲料,喝起來口感非常絲滑香醇,茶味濃厚,而且做起來其實也是很簡單的,那麼港式奶茶怎麼做比較絲滑呢?
材料:純牛奶約200ml,紅茶(最好用阿薩姆CTC)約2平匙,方糖若干,小煮鍋,茶匙,攪棒,過濾網
1.用小煮鍋將大約200ml清水煮沸,然後取1勺半紅茶,等到清水剛剛沸騰的時候,將準備好的紅茶倒入鍋中適當的攪拌,保持小火不斷攪拌大約3分鐘左右的時間,這時候茶湯會變成深紅色。
2.將牛奶倒入煮沸的茶中,用小火繼續加熱,不斷攪拌,這樣可以有效的預防奶皮的產生。
3.等到奶茶煮沸的時候就可以關火了,喜歡甜一點的就適量加糖調味即可。
1.製作港式奶茶的時候,一般都是使用淡奶,而製作臺式奶茶一般是會用鮮奶。一般港式奶茶的口感會更厚更滑的。
2.臺式奶茶一般是以紅茶和綠茶爲基本的原料製作的,然後再適當的加入一些味道不同的果汁,更加的注重奶味茶香,所以一般臺式奶茶的茶味會比港式奶茶淡的多。
鴛鴦奶茶最主要的材料就是紅茶咖啡粉,以及牛奶和白砂糖等,鴛鴦奶茶,最初是起源於香港的大排檔,在裏面加入散裝的精選紅茶以及全脂的淡奶和咖啡粉,攪拌均勻,一杯鴛鴦奶茶就做好了,可以說味道十分的可口。
準備奶油,牛奶,奶油奶酪,紅茶,鹽,糖。
首先要把奶油奶酪軟化一下,放到攪拌杯裏面,牛奶倒進去添加一些鹽或者糖攪拌均勻,然後再加入適量的淡奶油繼續攪拌,時間不需要太長,把紅茶泡好,然後再倒進杯子裏面,奶蓋沿着杯子倒在紅茶上面,這樣就有分層的效果,上面還可以撒上一些其他的裝飾品,這樣奶茶奶蓋就製作完成了。
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