冬棗全紅的正常嗎 冬棗紅的好還是綠的好
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我之前買的冬棗顏色多是青白色或青黃色,略帶有一些紅色,而這次家裏人買回來的冬棗居然大部分都是全紅的,請問冬棗全紅的是正常的嗎?
根據情況而定。
一般市面上常見的冬棗多爲青中帶紅或者爲青黃色,但是如果冬棗的存放時間比較長,冬棗就會慢慢成熟,它的顏色也會越來越紅,直至完全紅透爲止,這種情況的冬棗顏色全紅是正常的。
但是如果冬棗果皮顏色全紅,而且嚐起來特別甜,後味還有些發苦的話,那麼多是不正常的,可能是糖精棗。
根據自己的口味而定。
冬棗的顏色代表了冬棗的成熟度,如果冬棗顏色比較紅,則表示冬棗的成熟度比較高,吃起來味道也會更甜;而綠顏色的冬棗相對來說成熟度會低一些,味道相對會比較青澀,但是吃起來口感會更脆,因此不能說冬棗紅的好還是綠的好,喜歡甜一些的就選紅的冬棗,喜歡脆一些冬棗就選綠一些的冬棗。
冬棗要想紅的快,就要加快冬棗的成熟,首先可以將冬棗裝入塑料袋中,繫緊袋口,再將其置於陰涼通風處放幾天就會慢慢變紅了;如果想要紅的更快,可以將它與成熟的蘋果和香蕉放在一起,一般這樣經過1-2天,冬棗就會變紅了。
糖精棗是指用糖精鈉浸泡過的棗,這樣的冬棗味道極甜,顏色鮮紅,看起來十分誘人,但是這是一種違法行爲,糖精棗食用後不僅沒有應有的營養價值,而且它的甜度極高,會影響人體腸胃消化酶的正常分泌,降低食慾,而且食用過多還會導致血小板減少,抑制血液再生,對人體健康危害極大。
一般正常的新鮮冬棗外皮顏色多爲青中帶紅,青色與紅色之間界限模糊,沒有明顯的分界線;而糖精棗顏色比較紅,或者呈暗黃色,青色與紅色直接界限分明。
正常的新鮮冬棗外皮十分光滑,質地比較堅硬,果肉與果皮之間聯繫緊密,而糖精棗摸起來粘手,表皮可能有褶皺,果皮鬆弛,果蒂的部分比較軟。
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