獼猴桃怎麼去皮 獼猴桃的皮能吃嗎
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我很喜歡吃獼猴桃,但是每次吃的時候總是把獼猴桃剝的坑坑窪窪的,十分難看,還影響食慾,想請問一下獼猴桃究竟要怎麼去皮?
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1、利用水果刀:將獼猴桃洗淨後,用水果刀將獼猴桃的兩頭切掉,然後將刀插入果皮和果肉之間,輕輕旋轉一圈,使果肉完全脫落即可,操作期間注意不要傷到手。
2、利用玻璃杯:將獼猴桃洗淨,用刀切成兩半,然後拿着一邊獼猴桃對着杯子的邊緣,以圓弧形向下刮即可,另一邊同樣如此。
3、徒手撕皮法。將獼猴桃表面清洗乾淨,然後在獼猴桃的果蒂處從上往下將皮撕掉即可,不過這種方法只適用於成熟的獼猴桃,如果獼猴桃的成熟度不高,是很難撕下來的。
可以吃。
獼猴桃的外皮雖然很難看,但是它並沒有毒性,而且其中還含有豐富的果膠酶、維生素、水解蛋白酶、礦物質等多種營養成分,具有很高的營養營養價值,因此獼猴桃的皮也是可以吃的,不過獼猴桃的皮口感並不是很好,而且上面附有很多細小的絨毛,很難清理乾淨,它對人體的咽喉及食道都有一定的刺激作用,因此一般很少人會吃獼猴桃的皮。
可以吃。
一般成熟的獼猴桃手感都比較軟,如果獼猴桃捏起來很硬的話,則多表示獼猴桃沒有完全成熟,這樣的獼猴桃也是可以吃的,只是由於其中的有機酸含量比較高,吃起來口感會比較酸澀,對口腔、牙齒、腸胃等刺激會比較大。
腸胃不適。
獼猴桃雖然是一種常見的水果,但是也不建議過多食用,因爲獼猴桃中含有較多的有機酸及果膠成分,如果食用過多的話,則可能會刺激胃腸壁,增加腸道的滑利性,從而容易引起胃酸、胃痛、腹瀉等腸胃不適症狀,一般建議獼猴桃一天吃2-3個即可。
獼猴桃性味甘寒,有脾胃虛寒者不宜過多食用獼猴桃,否則會加劇脾胃內的寒氣,損傷脾胃陽氣,導致原本的脾虛症狀加重。
獼猴桃含有較爲豐富的果膠成分,具有潤腸通便的作用,有腹瀉便溏者不宜食用獼猴桃,否則會加劇腸道的滑利性,導致原本的腹瀉或便溏症狀加重。
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