綠茶是什麼茶
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喜歡喝茶的朋友都知道,綠茶是所有茶品中最爲特殊的一種,由於其製作工藝的原因,綠茶在泡製之後還保持着茶葉原有的特色,茶水色澤碧綠,茶香清淡,十分爽口,那麼究竟了茶是怎麼茶呢?
綠茶即爲不發酵茶。
綠茶是指採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
綠茶是生茶。
茶品有生茶和熟茶兩種,也有人分爲發酵茶和不發酵茶,綠茶屬於不發酵的生茶,這種茶直接用新鮮的嫩葉經過高溫迅速翻炒,直到水分蒸發,保留着茶葉的原有成分和特色。
生活中的很多綠茶都屬於綠茶,比如:西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峯綠茶、中嶽仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等都屬於綠茶,葉片及茶水都呈綠色。
1.綠茶屬於涼性的茶,食用後會增加身體寒氣,因此,寒性體質和經期的女性不適合喝綠茶,以免體內寒氣過重,引起宮寒痛經等症。
2.綠茶中咖啡因的成分含量很高,興奮神經作用很強,在食用之後大腦會長時間保持興奮,因此,失眠多夢、睡眠質量很差的人不適合過多飲用,以免加重失眠症狀。
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