什麼金桔品種比較好吃 金桔可以做什麼好吃的
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金桔比一般的橘子個頭要小,但它的味道不會比其他橘子差,而且同樣有很高的營養價值,那麼什麼金桔品種比較好吃呢?
選擇皮薄的金桔,透過桔皮能聞見清香味道,而且用手輕捏表皮會冒少許油出來,這樣的金桔較好。這種金桔一般都是比較新鮮的,無論是食用口感還是營養都是極好的。
金桔的表面顏色應該爲金黃色或橘色較好,並且桔皮表面光澤亮麗鮮豔;若金桔的表皮過於泛青,則不夠成熟;若過於蒼黃,則太過成熟,也不易選購。
金桔地部應該是灰色的小圓圈形狀,底部不是小圓圈而是小圓點的,這種金桔也比較酸,那些不能吃酸的人這一點就需要格外注意的。
金桔側面時有長柄的那一端是凹進去的,這樣的金桔一般水分會比較多,而且一般都是熟透的金桔,食用會比較甜,不會有酸澀的感覺。若金桔並且長柄一端是突出的,這種金桔一般都是比較酸的。
金桔最常見的吃法就是洗乾淨直接吃,也可以用幹金桔泡茶,或者用糖醃製金桔變成糖漬金桔,還可以將金桔切碎做成果醬,都是既營養豐富又美味的吃法。
把金桔洗淨,用淡鹽水浸泡後撈出擦乾,然後攔腰對半切開,挑去金桔中間的核,然後切成細絲,和冰糖一起加入鍋中,倒入約適量的水,以剛好沒過金桔爲好。大火燒開後轉中小火熬製約30分鐘至變的濃稠,不停攪拌,以防止粘鍋和糊底,煮至金桔皮變的有點透明,量明顯變少。熬到果醬的濃稠狀態。裝入果醬瓶或者保鮮盒中,冷卻後放入冰箱冷藏。
金桔不僅可以做蜜餞,還可以用金桔直接泡水喝,金桔泡水具有理氣解鬱、潤肺化痰的功效。
1.首先將金桔洗乾淨後切成兩半,取出金桔核,以免在泡水時影響口感。
2.然後將金桔汁擠入杯子中,再放入金桔,加入常溫的礦泉水,如果想要喝有茶味的,還可以加入晾涼後的綠茶水。
3.爲了使口感更佳,還可以加入蜂蜜進行調味。
要注意,泡金桔的都是常溫水,因爲金桔的營養成分主要集中在皮上,而用開水沖泡會使得營養物質流失,同時金桔皮餘熱會產生苦澀的味道,影響口感。
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