新鮮雪裏紅的儲存方法 雪裏紅要不要用開水焯
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雪裏紅無論是吃新鮮的還是醃製後食用,都有很好的營養價值,但是新鮮的雪裏紅如果不好好保存,它的水分就容易流失,營養價值就會下降,下面就來教教大家新鮮雪裏紅的儲存方法。
可以撒適量水在雪裏紅的葉子上,再用牛皮紙將它包裹起來,將它放入冰箱中進行冷藏,這樣保持了水分、溫度,那麼保存的時間就可以延長。但是還是不能存放太長的時間,最好購買回去,立即吃完,新鮮的食物的營養價值纔是最高的。
雪裏紅要用開水焯。
新鮮的雪裏紅有一股辣味,焯水後可減輕其辣味,而且新鮮的雪裏紅就像野菜一樣,不好吃,焯水之後在口感會比較好,不能吃辣的要提前焯水,因爲突如其來的辣味也會搶到喉嚨,而且他沒焯水之前的口感和野菜一樣,焯過水後口感也就沒那麼的硬,還嫩嫩的,很新鮮。
雪裏紅中的抗壞血酸的數量是很多的,這種物質的活性很強,從而加入氧化還原的過程,促使大腦中的氧含量大大的提高。使得人的疲憊感大大的降低,有提神醒腦的作用,很適合在夏季食用,保證人的精神面貌。
人的身體很容易就會發生細菌的感染,而適量的食用的雪裏紅,就可以很好的預防細菌的感染。這是因爲雪裏紅可以抑制毒素的活躍,從而促使傷口快速的癒合,避免炎症的發生。也杜絕了其它疾病的產生。
雪裏紅本身就具備了一種特殊的氣味,可以促進腸胃的消化,還能刺激人的食慾,沒有胃口的時候,就可以適量的吃一些雪裏紅。
雪裏紅中的胡蘿蔔素十分豐富,從而可以有效的預防夜盲症,還能提高人的視力。很適合兒童和老年人食用。同時它所含的纖維素,可以加速腸胃的蠕動,促進食物的消化,有效預防便祕。
雪裏紅還有減肥的功效,它可以加速體內廢棄物的排出,從而減輕身體的壓力,並且雪裏紅中的維生素、礦物質含量豐富,不但利於減肥,還有利於改善皮膚的狀態,很適合女性朋友食用。
雪裏紅可以加速體內廢棄物的排出,那麼鉛也就及時排出體外了。
雪裏紅所含的一些物質,可以阻止癌細胞的生長,所以適量的吃一些雪裏紅,可以有效預防癌症的發生。
1.先去掉老葉,大根,不用洗,把它散開放陰涼處晾上一兩天,爲了讓他自己減少雪裏紅的水份。放蔫之後,準備醃。他晾了一天一夜之後就會出不少黃葉,這時候把黃葉去除。挑好之後放着。
2.準備泡菜鹽一袋,醃菜的小缸,也可以拿密封罐,看自己的喜歡,把它洗乾淨,晾乾,確保裏面沒有一丟的水,這時候就一層雪菜,一層鹽,邊放邊用手使勁壓一下,雪菜和鹽的比例,按照10:1,等到全部弄好,放到陰涼處,最好找一個重東西壓上去。
3.醃的第二天,就可以看見下面有鹽水了,在隔一兩天,就上下翻騰一下,使雪裏紅全部能沾上鹽水,等到七天以後,差不多就可以吃了,還有要注意,整個醃製過程不沾水,不沾油星,否則雪裏紅容易爛或發酸。
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