冰糖雪梨爲什麼這麼甜 冰糖雪梨太甜了能加水嗎
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冰糖雪梨是一道常見的名點,主要用雪梨、冰糖等慢火燉制而成,口感嫩滑,清香甘甜,爲什麼冰糖雪梨這麼甜呢?嗓子疼可以吃冰糖雪梨嗎?
冰糖放多了。
雪梨是一種常見的水果,富含維生素C、B族維生素、蘋果酸、檸檬酸、膳食纖維及鐵、鋅、磷、鉀等礦物質,有較高的食用價值,還能入藥,中醫認爲,雪梨性寒、味甘,具有生津潤燥、清熱化痰的功效,而冰糖是一種大顆粒結晶糖,也是一味中藥材,味甘、性平,有補中益氣、和胃潤肺的功效,常搭配雪梨燉煮補品,可用於咳嗽、音啞、便祕等症狀。
冰糖雪梨是一道滋補甜品,雪梨中含有大量的糖類物質,口感甘甜,而冰糖是一種食品甜味劑,如果冰糖放多了,會導致口感過甜,從而影響食用口感。
能適量加水。
冰糖雪梨不僅營養豐富,還有潤肺止咳的功效,如果冰糖雪梨太甜了,可以加適量溫水,繼續燉煮幾分鐘,不宜直接倒入冷水,這樣會使雪梨湯的溫度迅速降低,從而影響口感,並且,重新燉煮的時間不能太長,以免將雪梨燉化,或破壞雪梨中的營養成分,一般來說,加溫水後燉煮2~3分鐘即可。
冰糖雪梨
雪梨,冰糖,川貝粉,水。
做法
1、將雪梨洗淨,去皮,去梨核;
2、將處理好的梨,切成塊狀;
3、鍋中加入適量水,燒至快開時,將冰糖放進去;
4、小火加熱至冰糖融化,把梨塊放進去;
5、大火煮開,改爲小火熬煮15分鐘左右,即可。
雪梨是常見的寒涼水果,雖營養豐富,但脾胃虛寒者不宜多食,以免加重體內寒氣,導致身體不適。
冰糖雪梨性寒涼,具有養陰清熱、潤肺止咳的功效,可用於肺燥咳嗽、乾咳無痰等症狀,若風寒咳嗽者食用,可能會加重咳嗽的症狀。
冰糖雪梨味道甘甜,富含多種糖類物質,若糖尿病患者過多食用,可能會導致血糖升高,加重身體不適。
雪梨中含有大量的膳食纖維,能推動腸胃蠕動,促進食物消化,且冰糖雪梨質嫩滑,有潤腸通便的功效,若腹瀉患者過量食用,可能會加重腹瀉的症狀。
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