西洋參可以燉雞湯嗎
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西洋參的食用方法多種多樣,嚼服,泡水,泡酒,含服等都是比較簡單常見的食法,西洋參也可與各種食材搭配做藥膳食用,雞肉是常見的與藥材搭配的一種食材,那滋補的西洋參可以燉雞湯嗎?
可以。
西洋參可以燉雞湯,這個菜餚是一種滋補保健佳品,在《神農本草經》中就將西洋參燉雞湯列爲上品,對其保健功效也給與了高度評價,書中提到西洋參雞湯能“補五臟,安精神,定魂魄,除寫起,明目,開心益智,久服輕身延年”。
材料:西洋參30克,帶骨雞肉肉500克。精鹽味精少許,菜籽油適量。
做法:西洋參用清水洗去浮塵,浸溼後橫切薄片,雞肉剁成小塊,砂鍋預熱,放入菜籽油燒熱至七成熱,加入雞肉炒香去腥,加清水800毫升,放入西洋參片後大火燒沸,改小火燉至雞肉肥酥,燉煮至500毫升水時加精鹽,味精等調味,吃料飲湯。
功效:補養肺陰,清虛火,養胃生津,輔助抗癌,提高機體免疫力。
中餐時作爲佐餐食用,早餐和晚餐都不宜吃西洋參雞湯,主要是雞湯中還是有一定的油脂的,晚餐喝這種大補湯易導致身體長胖,晚上脾胃消化液不強,易造成營養浪費,中午是一日之中腸胃吸收最好的時間,而且此時人體能量需求大,喝雞湯可以更好的吸收其營養,獲得藥效,更爲機體補充能量。
西洋參雞湯是滋補佳品,適合於體虛體弱者飲用,西洋參燉雞湯適合於肺癌患者,氣虛,免疫力低下,體質虛弱孕婦,肝硬化症見喘咳短氣,腰膝痠軟,神疲少食者食用。
一般人羣也可以作爲保健養生藥膳適用,一年四季皆可飲用,但是不宜多食,一週一次足夠,避免過於滋補。
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