吃紅心核桃有什麼好處 如何挑選核桃
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紅心核桃外表與普通的核桃一樣，但是它裏面核桃仁外層卻一有層紅色的表皮，它在市場的價格比較高，營養價值與功效也比普通核桃要高一些，看看吃紅心核桃有什麼好處？
紅心核桃能健腦防老
紅心核桃仁中含有大量優質蛋白質和多種人體必需的氨基酸，而這些成分又都是大腦組織細胞代謝的重要物質，它們能滋養腦細胞，也能提高腦功效，另外紅心核桃仁中還含有一些磷脂，這種物質對人類的腦神經也有很好的滋養作用。
紅心核桃能淨化血液
紅心核桃能淨化血液，它含有多種不飽和脂肪酸，這種物質進入人體以後會降低人體內部膽固醇的含量，也能清理血液中積存的垃圾，另外它還能提高心臟功能，促進身血液循環，平時多吃紅心核桃不但能淨化血液，還能減少多種心腦血管疾病的發生。
紅心核桃能潤燥滑腸
紅心核桃中含有一些天然的油脂，它們進入人體以後可以潤燥滑腸，緩解便祕。紅心核桃還能活血調經，祛瘀生新，更能潤肺止咳，對提高人體素質有很大的好處。另外紅心核桃中還含有一些維生素E，它能清理人體內的自由基，可以延緩衰老，也能延年益壽。
如何挑選核桃
1、看花紋
看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃。因爲這花紋在覈桃生長過程中爲核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多。
2、嗅核桃
在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，外觀好看了，但是卻害了消費者。因爲好些核桃的殼並不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者黴味、酸味等異味，最好別買。
3、在手裏掂量掂量
拿核桃在手裏掂量掂量，如果核桃相對較重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個大的核桃，可裏面卻是瞎仁，而不少個頭特別小的核桃裏面的仁卻是飽滿的。
4、觀察覈桃仁
任意挑選一個核桃，砸開，觀察裏面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤豔，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買爲好。
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