青芒裏面是白色能吃嗎 青芒放到什麼程度能吃
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一般芒果成熟之後裏面都是黃色的,但是有些人發現買回家的青芒切開是白色的,這樣的芒果能吃嗎?是正常的嗎?
可以吃,但是如果之前沒有吃過,那麼慎吃。
青芒果裏面是白色的,說明青芒沒有熟,這種芒果也是可以吃的,口感爽脆,酸澀微甜,在我國雲南、廣西、海南等地,以及東南亞地區,很多人都有吃生芒果的習慣。
但是生芒果裏面還有醛酸物質,一些過敏體質者吃了之後容易出現嘴脣腫脹、臉部皮膚出現皮疹、瘙癢等過敏症狀,因此過敏體質最好不要吃生芒果。
另外,生芒果中的酸性成分含量高,吃多了會酸牙,也容易刺激胃酸分泌,引起胃酸胃脹,因此牙不好、胃不好的人也最好不要吃白色果肉的青芒。
1.生的青芒,裏面的果肉切開就是白色的,而且很硬,味道酸澀,雖然能吃,但是大部分人都不會喜歡吃;
2.但是青芒成熟之後,裏面的果肉就會變成黃色的,口感綿軟多汁,味道很甜,而且越是成熟度高,甜度也越高,建議大家還是等青芒放熟了之後再吃,味道更好。
生的青芒,表皮是青綠色或者青黃色,用手捏起來比較生硬,而且聞起來沒有果香,或者是有青澀味。
但是如果發現青芒變得帶一點黃色,捏起來相對軟一些,而且聞起來有濃郁的芒果香味,那麼就說明這個芒果能吃了。不過也有的青芒即便完全熟了表皮還是青綠色的,和品種有關。
青芒切開發現很生,那就只能做成涼拌青芒絲了,無法繼續催熟了,因爲切開之後就不方便保存了,而且切開的芒果中散發的乙烯含量就非常少了,而芒果主要還是靠自身散發的乙烯來催熟。
1.將青芒去皮去核,切成絲或者塊狀,裝盤。
2.然後依次加入鹽、辣椒粉和白糖拌勻,即可食用。
3.可以做菜吃,也可以當零食吃,非常方便。
一般芒果成熟之後裏面都是黃色的,但是有些人發現買回家的青芒切開是白色的,這樣的芒果能吃嗎?是正常的嗎?
在溫度高於20度的時候,基本上青芒放幾天是能夠自然放熟的,因爲青芒本身也是能夠釋放具有催熟作用的乙烯的。想要快點也可以裝在紙箱裏蓋好,既能保溫,也能避免乙烯逸散。一般需要3-7天。
成熟的蘋果、梨子、香蕉中都會釋放出較多的乙烯成分,因此可以將青芒和蘋果、梨子或者香蕉、獼猴桃等熟果放一起,蓋好蓋子或者紮緊袋口,催熟青芒。一般2-5天即可。
也可以將青芒埋在米缸的大米中,能夠保溫、催熟。
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