巧用橘子皮 祛病增食慾
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橘子因其外皮金黃、鮮豔美觀,果肉酸甜可口,受到人們的喜愛。廣東省中醫院肝病專科池曉玲主任說,人們吃完橘子後,大多把皮扔掉了,實在可惜。其實,橘皮是一味中藥,叫“陳皮”,味辛而微苦,性溫,入脾、肺經,有理氣調中、燥溼化痰之功效。除了入藥外,橘皮還可以用來製成各種各樣的藥膳佳餚,用來調治脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐,或溼濁中阻所致胸悶、納呆、便溏等症,《本草綱目》中說:“橘皮,苦能瀉能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥溼之功。”
下面幾種簡單的運用陳皮治療的防病小竅門或藥膳大家不妨一試:
治療胃寒胃痛及胃寒呃逆。
方法:橘皮3克,公丁香3克,煎水代茶飲,有理氣、散寒、止痛的作用。
治寒痰咳嗽。
方法:橘紅是橘子皮的外層紅色部分,其化痰止咳作用更強,“專主肺寒咳嗽多痰”,凡支氣管炎咳嗽痰多色白者頗爲適宜。若有風寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥時放入5~10克橘紅,不僅芳香可口而且可以化痰止咳。
治風寒感冒。
方法:取橘皮1個,生薑5片,紅糖適量,煎水當茶飲,有解表散寒、理氣化痰的作用。
治療胃寒嘔吐。
方法:橘皮1個,生薑3~6片,煎水當茶飲,有理氣和胃的作用。
此外,橘皮還可以解酒、防止暈車嘔吐、防治高脂血症、高血壓等,可以做成蜜餞、泡成橘皮酒、製成九制陳皮等,既好吃又方便,還能防病治病。
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