薺菜煮雞蛋的功效 薺菜煮雞蛋的做法
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三月三要吃薺菜煮雞蛋,那麼薺菜煮雞蛋有什麼功效呢?要怎麼做呢?
薺菜煮雞蛋中主要食材之一就是雞蛋,而雞蛋的營養豐富,含有蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養物質,因此,雞蛋是兒童和青少年生長發育的理想食品,是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。
薺菜煮雞蛋中的雞蛋黃中,含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等成分,對神經系統和身體發育有很大的作用。而且卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力,老中青都適合吃。
人們吃薺菜煮雞蛋的時候,通常會吃雞蛋,喝薺菜水。其中薺菜性涼,味甘,入脾、肝經,有清熱利水的功效,適合上火、煩躁、口腔潰瘍、便祕、水腫的人羣食用。
喝薺菜煮雞蛋的水還有平肝止血的功效,因爲薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔,可降低毛細血管的滲透性,起到治療毛細血管性出血的作用。
三月三要吃薺菜煮雞蛋,那麼薺菜煮雞蛋有什麼功效呢?要怎麼做呢?
薺菜煮雞蛋中的薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物,有一定的降低血壓的作用,但是食物作用是有限的,不能替代藥物治療。
食材:薺菜100克,雞蛋6個,生薑一塊,紅棗10-15顆,白糖適量。
做法步驟:
1.將薺菜摘去老葉,洗淨。
2.將紅棗洗淨,泡發。
3.將姜洗淨,切片。
4.將雞蛋洗淨,放入水,煮8分鐘。
5.將煮熟的雞蛋用涼水泡涼,撥掉蛋殼。
6.將薺菜,紅棗,薑片放入鍋內,放入涼水,煮上15分鐘。
7.最後將雞蛋放入鍋內,煮5分鐘即可。
食材:薺菜2把,雞蛋4個,水。
做法步驟:
1.雞蛋和薺菜一起冷水下鍋。
2.加了水以後大火煮開轉小火煮5到10分鐘即可。
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