春分吃什麼比較好 春分的傳統食物
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春分是我國二十四個節氣中的其中一個節氣,這時的氣溫回升較快,降水也慢慢變多,各家各戶也都開始爲春分準備各種傳統美食,今天我們就一塊來了解春分吃什麼?
對於老北京的人而言,春分一定要吃驢打滾,目的是避邪祈福。驢打滾香甜綿軟,男女老少皆可食用,別有一番風味,並且驢打滾的營養豐富,裏面含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、各種維生素以及微量元素,但是因爲含有大量糖分,因此不建議多吃,以免導致發胖,以及提高血糖,而且吃太多還不利於吸收和消化。
驢打滾的做法:
1.先準備好糯米粉150克、水150克、食用油少許、豆沙餡適量、熟黃豆麪適量,之後把水倒入糯米粉中,攪拌均勻成麪糊
2.再用保鮮膜包好,放進微波爐裏面,高火加熱4,5分鐘,再塗抹一些油在手上,取出麪糰放在砧板上面
3.再均勻的撒些熟黃豆麪,之後用擀麪杖擀成方形,再均勻的塗抹豆沙餡,之後從一端開始捲起,撒些熟黃豆麪,再切成段。
除了驢打滾,太陽高也是老北京人春分必備的美食,因爲在這裏要祭拜太陽神,而太陽糕是春分必備的祭日貢品,以及應節食物,有着步步高昇的美好寓意,而且外觀極其喜氣,也符合春天要多吃甜味食物的理念。
太陽糕的做法:
1.先準備好糯米麪200克、棗泥餡200克、黑白芝麻75克、青紅絲50克,之後把水倒入糯米麪中,揉均勻
2.再放入蒸籠裏面蒸熟,晾涼後揉成麪糰,分成均勻的小劑,之後擀成圓餅,均勻的塗抹棗泥餡料
3.把5張疊在一起後按壓緊實,之後把黑白芝麻放入鍋裏翻炒熟,和青紅絲一塊放在餅上面擺好小雞的造型
4.再按壓緊實,食用時沾些糖,或者沾些蜂蜜即可。
春三月,天地俱生,新鮮食物層出不窮的出現在我們視線,比如春菜,春菜是一種野莧菜,不過如今指的就是春天的蔬菜,比如萵苣、香椿、薺菜等,在春分時,大家會去摘嫩綠的春菜,再搭配魚肉製作成春湯,寓意平安健康。
春菜魚片湯的做法:
1.先準備好鱸魚700、油適量、鹽適量、米酒適量、春菜適量、姜適量、蒜頭適量、蔥適量 ,把蔥薑蒜洗乾淨後切碎待用
2.春菜清洗乾淨後切成段,再把鱸魚切成魚肉片,魚骨再切成段,之後把鍋燒熱後倒入油,冷油煎魚骨,之後放入姜蒜
3.一塊煎出香味後倒入水,大火煮開成奶白色,之後放入鹽,放入魚肉和春菜,煮熟後撒些蔥花就大功告成了。
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