花螺煮多久時間才熟 花螺怎麼洗最乾淨
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花螺的營養價值很高,具有食用的價值,同時花螺還具有一定的保健的效果,具有滋陰明目的作用。
這主要取決於花螺的大小。
一般來說,中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。加水用大火燒開後放花螺,保持大火,看到螺肉顆顆凸出來就差不多了。
把花螺全部放進一個盆子裏,然後在水裏加一點麻油。被麻油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類會因爲缺氧把身體伸出來呼吸,這樣就達到了清洗的效果。但需要注意的是,麻油合適就可以了,不能加太多,以免花螺窒息死掉。
具體方法:
材料:海螺
調料:蔥段、薑片(少許即可,去掉海螺淡淡的腥味)、薑汁、白醋、芥末
做法:
1.海螺刷洗乾淨,冷水下鍋(水漫過海螺即可)
2.放入蔥段、薑片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉哦)
3.水開後,大海螺煮10-15分鐘,中小海螺煮3-5分鐘。
4.煮海螺的過程中,可以製作兩種調味蘸汁。
用新鮮的姜榨汁,然後一點點嘗試着加入白醋,邊加邊嘗,符合自己的胃口即可
也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁,適合口味重的同志們
5.用漂亮的盤盤把煮好的海螺和蘸汁盛好,美美的吃吧。
主料:花螺750克
輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水澱粉
做法:
1.花螺洗淨、濾幹,辣椒、蒜頭切粒,薑切片,豆豉切碎;
2.花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至幹身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。
3.稍收汁,用水澱粉勾芡。裝盤後,鍋中餘汁添少量湯水,煮開後由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
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